Bal (bal, әse bal, asy bal) je tradiční baškirský opojný nápoj.
Ples je drinkem na sváteční stůl. Součástí darů ženicha byl tradičně soudek s míčem; pro dohazovače a hosty se nápoj podával ve vyřezávané vaně. Vyrábělo se častěji tam, kde se zabývali včelařstvím a včelařstvím (severní a horské lesní oblasti Baškortostánu ).
Med - 25 g, černý pepř, bobkový list, zázvor - 1, skořice - 5, hřebíček - 7, voda - 200 g.
Kulový nápoj se připravuje z ředěného vodou a zkvašeného medu. Kvásek - ječný nebo žitný slad s chmelem. Do kvásku se přidávají naklíčená zrna prosa nebo pšenice.
Voda se přivede k varu, vloží se zázvor, skořice, hřebíček, pepř, bobkový list, pak se stáhne ze sporáku, přikryje se pokličkou a nechá se 5–10 minut stát, přidá se med, promíchá se a přefiltruje. Podáváme horké.
Podobný nápoj je běžný v kuchyni Mari, Mordovianů, Rusů, Tatarů atd.
http://culinary.org.ua/index.php?act=article&id=12&artid=1112
https://web.archive.org/web/20140104204650/http://www.edatoday.ru/sec2.php?s_uid=269