Dvojvrstva (lipidová dvojvrstva) neboli dvojvrstva je dvoumolekulární vrstva tvořená polárními lipidy ve vodném prostředí [1] .
V lipidové dvojvrstvě jsou molekuly orientovány tak, že jejich polární fragmenty směřují k vodné fázi a tvoří dva hydrofilní povrchy, zatímco nepolární „ocásky“ tvoří uvnitř dvojvrstvy hydrofobní oblast (viz obr.). Dvojvrstva je termodynamicky příznivá forma asociace polárních lipidů ve vodném médiu. Lipidová dvojvrstva sestávající z fosfolipidů ( fosfatidylcholin , fosfatidylserin atd.) je základem biologických membrán . Jeho tloušťka je obvykle 4-5 nm. Lipozomy a nanosomy se vyrábějí z fosfolipidů pro enkapsulaci a dodávání biologicky aktivních látek používaných v medicíně a kosmetologii [1] .
| Struktury buněčné membrány | |
|---|---|
| Membránové lipidy | |
| Membránové proteiny |
|
| jiný |
|