Fazole

Fazole  je termín, který obvykle označuje plody nebo semena jakékoli luštěninové plodiny , stejně jako rostliny z čeledi bobovitých ( Fabaceae ) obecně.

Bob jako ovoce

V botanice se slovem „fazole“ označují plody rostlin z čeledi bobovitých [1] [2] [3] ; v každodenním životě se takové ovoce obvykle nazývá slovem „lusk“, který se v botanice obvykle nazývá jiný druh ovoce . Zrnko se skládá ze dvou dlouhých tenkých chlopní, spojených hranami a na rozdíl od lusků nemají vnitřní podélnou přepážku. Uvnitř fazole obsahuje malý počet semen uspořádaných v jedné řadě. Semena jsou připevněna k ventrálnímu stehu krátkými stonky semen . Tvar plodu bývá protáhlý - rovný nebo zakřivený, ale u některých rostlin je bob svinutý. Zralá fazole obvykle uschne a otevře se, semena se z ní vysypou. U mnoha rostlin však fazole spadnou na zem neotevřené a u burských oříšků se zcela zavrtají do půdy. Fazole se vyvíjí z jednočlenného celku, nerozděleného na podíly, jednobuněčného vaječníku . V podčeledi Butterfly (ve skutečnosti Luštěniny) se bob otevírá podél dvou švů, u podčeledi Caesalpinia  - jeden šev nebo se neotevírá, v podčeledi Mimosa  - otevírá nebo neotevírá [4] .

Bob jako semeno

V běžném životě slovo „fazole“ označuje semeno rostlin z čeledi bobovitých [1] [2] [3] . Je kulatý, ale ne kulovitý. Nejběžnější zakřivený oválný tvar. Semeno je pokryto tenkou slupkou. Obsahuje velmi velké množství bílkovin , poměrně hodně rostlinného oleje . Mnoho semen se používá k jídlu.

Výroba

Světovým lídrem v produkci suchých fazolí je Indie , následovaná Brazílií a Myanmarem s 4,87, 3,2 a 3,03 miliony tun. Čína vede v produkci zelených fazolí s 13 miliony tun [5] .

V kultuře

Výraz „zůstat na bobech“ znamená zůstat poraženým, nic nedostat, selhat (v důsledku své aktivity, úsilí atd.):

• "Poté uplyne den, další, týden a všichni si možná myslí, že to nepotřebuji - a tak jsem zůstal u fazolí!" ( A. Písemský , "Ve vířivce")
• „Nevíš, co to znamená nechat na fazolích? Mashence to nic nedá – to je na krátkou dobu vše “( N. Leskov “, Yule Stories”)
• „Kvůli jisté ženě jsem jednou opustil všechno: vysokou školu, rodinu, dceru, všechno jsem hodil do pekla. A zůstal jsem na fazolích “( Y. Bondarev “The Game”)

Viz také

• Luštěniny
• Hrášek
• Arašídový "ořech"

Poznámky

1. ↑ 1 2 Bob // Bari - náramek. - M .  : Sovětská encyklopedie, 1970. - ( Velká sovětská encyklopedie  : [ve 30 svazcích]  / šéfredaktor A. M. Prochorov  ; 1969-1978, sv. 3).
2. ↑ 1 2 Kuznetsov S. A. Bob Archivní kopie ze dne 27. října 2017 na Wayback Machine // Velký vysvětlující slovník ruského jazyka. - 1. vyd. - Petrohrad. : Norint. 1998.
3. ↑ 1 2 Evgenyeva A.P. Bob Archivní kopie ze dne 27. října 2017 na Wayback Machine // Small Academic Dictionary. - M . : Ústav ruského jazyka Akademie věd SSSR. 1957-1984
4. ↑ Luštěniny // Encyklopedický slovník Brockhause a Efrona  : v 86 svazcích (82 svazcích a 4 dodatečné). - Petrohrad. , 1890-1907.
5. ↑ Faostat archivován 19. června 2012 na Wayback Machine .

Literatura

• Bob // Encyklopedický slovník Brockhause a Efrona  : v 86 svazcích (82 svazcích a 4 dodatečné). - Petrohrad. , 1890-1907.
• Fazole // Biblická encyklopedie Archimandrita Nicephora . - M. , 1891-1892.

Slovníky a encyklopedie	biblický Velká Katalánština Velká Katalánština Velká Katalánština Velký Rus Brockhaus a Efron Brockhaus a Efron Židovský Brockhaus a Efron Malý Brockhaus a Efron V. Dahl Britannica (online) Pauly Wissowa
V bibliografických katalozích BNE : XX530271 BNF : 119520878 GND : 4186268-5 J9U : 987007563040905171 LCCN : sh85075877 NDL : 00567427 NKC : ph134782