Bordeaux je jedním z odrůdových typů [1] řepy obecné ( Beta vulgaris ). Okopaniny mají charakteristickou tmavě vínovou barvu .
Pěstováno venku, žáruvzdorné, proto vhodné pro pěstování v jižních oblastech. Produktivita až 7,9 kg / m² (Bordeaux-237).
V polovině sezóny uplyne 62-116 dní od klíčení k technické zralosti.
Kořeny jsou zaoblené a ploché, váží 232-513 g, dobré chuti a dobré skladovatelnosti, dužnina intenzivní tmavě červené barvy, hustá cukrová. Kořenové plodiny jsou dobře skladovány po celou zimu bez ztráty chuti a obchodních vlastností. Kořenová plodina je ponořena do půdy asi z poloviny, což značně usnadňuje sklizeň okopanin.
Široce používané pro recyklaci. Dužnina je tmavě červená, cukrová, což oceníte zejména v domácí kuchyni. Šťáva z červené řepy se používá k barvení cukrovinek, je bohatá na antokyany a je velmi užitečná.
Cenný dietní produkt.