Brotzeit ( německy: Brotzeit - „čas chleba“) je mezijídlo v Německu , hlavně v Bavorsku . Obvykle se jedná o odpolední svačinku ze sendvičů s klobásou a sýrem [1] , ale podle německé etikety ji lze připravit i jako druh neformální rané večeře s bufetovým stolem, na kterém se pro sebe pokládají klobásy a sýry. stříhání pozvanými [2] .
Servírovaný a la carte brotzeit zahrnuje chléb , máslo , klobásy různých druhů, šunku a sýry na výrobu sendvičů, k tomu nakládané okurky , nakládaná cibulka, ředkvičky nebo ředkvičky. Brotzeit se obvykle podává na dřevěných prkéncích pro snadnou přípravu a konzumaci sendvičů. Z nápojů se k brotzeitu hodí pivo a víno [2] . Specializované obchodní podniky nabízejí hotové řezy pro podávání brotzeitu na objednávku [3] .
Pivní zahradní kultura vyvinula zvyk přinést si s sebou brotzeitovou svačinu [ 4] . V Rakousku brotzeit odpovídá „jauze“ ( německy Jause ) [5] . Německá herečka Uschi Glas stojí od roku 2009 v čele sociálního projektu Brotzeit na podporu školních snídaní pro znevýhodněné děti [6] . Jméno Brotzeit je singapurský cateringový řetězec podávající bavorskou kuchyni [7] .