Vodní režim rostlin je soubor procesů absorpce, asimilace a odpařování (alokace) vody rostlinami .
Ve vztahu ke kolísání dodávky vody a odpařování se rostliny dělí do dvou skupin:
Rostliny v průběhu evoluce získaly různé adaptace spojené s regulací vodního režimu ve specifických podmínkách jejich stanoviště. Podle těchto znaků jsou zařazeny do různých ekologických skupin: