| Carlo Gancha | |
|---|---|
| ital. Carlo Gancia | |
| Datum narození | 1829 |
| Datum úmrtí | 1897 |
Carlo Gancia ( 1829 - 1897 ) - italský vinař, zakladatel společnosti Gancia, chemik, tvůrce šumivých vín, zejména Muscat (Moscato d'Asti) a Asti Spumante (Asti Spumante).
Carlo Gancia se narodil v roce 1829 . Od dětství se díval na proces výroby vína a rozhodl se věnovat celý svůj život právě tomuto řemeslu.
Nejprve nastoupil na studium chemie v Turíně, kde byl ve svém podnikání velmi úspěšný – vynalezl sofistikovaný recept na vermut, který byl v té době velmi populární.
V polovině devatenáctého století se Gancha přestěhovala do Remeše, kde v té době vzkvétala výroba šampaňského, aby se naučila celou technologii zpracování produktu ze zkušeností slavné firmy Piper-Heidsieck. Pracoval tam dva roky, prošel všemi stupni od prostého dělníka až po odborníka. Poté, co se Carlo naučil celý proces šampaňského, pokusil se tento proces zjednodušit pomocí odrůdy Muscat. To by vedlo k úspoře času zpracování a také ke snížení výrobních nákladů.
V roce 1830 začala vína Canelli dobývat zahraniční trhy a především francouzské. Carlo se v roce 1850 s pomocí svého bratra Edwarda přestěhoval do Chivasso, pronajal si sklep a začal experimentovat s muškátovým oříškem. Tak se zrodil dům bratří Ganchů. V roce 1865 definitivně odstranil francouzskou technologii a vytvořil „první italské spumante“ a následující rok začaly exporty do dalších zemí. Poté se Gancia postupně stává známou po celém světě.
V roce 1880 společnost "Bratři Gancha a K." ("Fratelli Gancia & C.").
V roce 1897 Carlo zemřel a společnost odkázal svému nejstaršímu synovi Camillovi.