Borůvka

Aktuální verze stránky ještě nebyla zkontrolována zkušenými přispěvateli a může se výrazně lišit od verze recenzované 26. srpna 2021; kontroly vyžadují 13 úprav .
Borůvka
vědecká klasifikace
Doména:eukaryotaKrálovství:RostlinyPodříše:zelené rostlinyOddělení:KvetoucíTřída:dvoudomá [1]Objednat:HeathersRodina:vřesPodrodina:VacciniumKmen:VacciniumRod:VacciniumPohled:Borůvka
Mezinárodní vědecký název
Vaccinium uliginosum L. 1753

Borůvka , Borůvka obecná ( lat.  Vaccínium uliginosum ) je druh opadavých keřů z rodu Vaccinium z čeledi vřesovcovité . Typový druh tohoto rodu. Je nejbližším příbuzným brusinek a borůvek .

Název

Ve vědecké a populárně naučné literatuře se jako ruská verze názvu druhu vyskytují také: borůvky bahenní , borůvky bahenní , borůvky nízké [2] .

Ruské běžné a místní názvy rostliny (a bobulí): napáječka, modré hrozny, sýkora.

Názvy „vodník“, „durnik“, „opilec“ jsou spojeny s tím, že vedle borůvek roste rozmarýn bahenní . Kandidát biologických věd Dmitrij Donskov poznamenal, že lidé, kteří sbírali borůvky, pociťovali závratě a bolesti hlavy z jedovaté vůně divokého rozmarýnu, ale tento opojný účinek připisoval borůvkám, které jedli při jejich sběru [3] [4] .

Distribuce

Tento druh se vyskytuje ve všech oblastech severní polokoule s mírným a chladným klimatem, v tundře, lesní zóně a horním horském pásu, často v bažinách , rašeliništích. V Eurasii je rozšířen od Islandu a Velké Británie na západě po ruský Dálný východ a Japonsko na východě (na jihu areál zasahuje do Španělska , Itálie , zemí bývalé Jugoslávie , Turecka , Mongolska ) . V Severní Americe  - od Aljašky po Newfoundland (na jihu - po Kalifornii ) [5] .

Může růst jak v malých výhoncích podél potoků a řek, tak tvoří rozsáhlé borůvkové mari o rozloze desítek kilometrů čtverečních (například v Transbaikalii).

Botanický popis

Větvený opadavý keř nebo keř až jeden a půl metru vysoký, obvykle 30-50 cm, někdy s plazivým stonkem. Na rozdíl od borůvek je stonek dřevnatý téměř k vrcholu. Vzhledově (zejména díky podobnosti listů) lze borůvky zaměnit s borůvkami. Borůvky se od borůvek liší světlejšími stonky a tvarem nádoby na bobuli: u borůvek je rovnoměrná, téměř kulatá, u borůvek je více lámaná; chuť borůvek a borůvek je také velmi odlišná. Borůvková šťáva je bledá a borůvková šťáva purpurově červená, a když se borůvky sklízejí, zanechávají fialově modré skvrny, které se těžko smývají, když se dostanou na kůži.

Kořenový systém je vláknitý. Kořenové chloupky chybí. K asimilaci živin z půdy dochází pomocí mykorhizy. Listy až 3 cm dlouhé obvejčité nebo podlouhlé, husté, tenké. Na podzim list zčervená a opadne, bobule nemusí spadnout a zůstat na holých větvích až do mrazu.

Květy jsou malé, pětizubé, převislé; corolla džbán bílý nebo narůžovělý. Plody jsou modře zaoblené, zřídka protáhlé, bobule s namodralým květem, šťavnaté jedlé, zralá fialová dužnina, bobule až 1,2 cm dlouhé.

Druh je velmi odolný; keř může žít až sto let.

Význam a použití

Bobule jsou jedlé. Ke spotřebě se sklízejí v syrové i zpracované formě [6] . Čerstvá šťáva dlouho nevydrží. Vyrábí se z nich marmeláda a vyrábí se z nich i víno . Obvykle se doporučuje míchat borůvky s jinými bobulemi, které mají jasnější chuť: borůvky, brusinky, brusinky atd.

Bobule a borůvkový džus jsou dietní produkt, který zvyšuje metabolismus a účinek léků snižujících cukr. Bobule posilují stěny krevních cév, normalizují práci trávicích orgánů a srdce. .

Medonosná rostlina . Květy aktivně vylučují nektar . Dobře navštěvovaný včelami. Průměrná denní produkce cukru 100 květů na Dálném východě je 26,3 mg [7] , v Bělorusku 25,6 mg, jedna rostlina 0,039 gramů, 1 hektar - 21,0 kg. Na bažinných plantážích v Polsku z celkové produktivity nektaru 125 kg/ha připadalo na borůvky 9,9 kg [8] .

Listy jsou vhodné na činění kůže [9] .

V současné době je vyšlechtěno asi 25 odrůd.

Na jaře sob ( Rangifer tarandus ) ochotně žere mladé výhonky a na podzim bobule [10] [11] . Listy se v létě špatně jedí. Bobule dobře žerou husy a koroptve [12] , medvědi , tetřívek [4] .

Světová produkce

Jako ovocná rostlina se pěstují vysoké borůvky . Borůvka vysoká je vytrvalý opadavý keř s výškou a průměrem koruny 2 až 4 metry. Chuť plodů je charakteristická pro borůvky, ale sladší (u pěstovaných odrůd). Dužnina je bílá, hustá nebo středně hustá, bobule nebarví ruce způsobem charakteristickým pro borůvky. Z keře můžete nasbírat až 10 litrů bobulí. Průmyslové plantáže tohoto druhu jsou v současnosti dostupné v USA, západní Evropě, Rusku, Austrálii a na Novém Zélandu.

Do roku 2021 vzrostl globální export borůvek za poslední desetiletí o CAGR 11 %. To bylo podpořeno růstem výroby nových hráčů v tomto odvětví, jako je Peru, Mexiko, Maroko, Jižní Afrika a Čína, které doplňují stávající dodávky z USA, Chile, Argentiny a místní dodávky z Evropy.

Od sezóny 2019/20 se Peru stalo největším světovým vývozcem čerstvých borůvek, zatímco Chile je v současnosti druhým největším vývozcem borůvek na světě.

Očekává se, že celosvětový export dosáhne v letech 2025/26 téměř 900 000 tun, z čehož více než 70 % bude pocházet z pěti největších exportujících zemí: Peru, Chile, Kanada, Mexiko a Španělsko/Maroko.

Měnící se krajina spotřeby

Z hlediska spotřeby stále nejvíce borůvek spotřebují USA a Kanada dohromady, ale v současnosti je hlavním zdrojem růstu poptávky Evropa. Podobně Čína vede v Asii ve spotřebě borůvek díky růstu místních a dovážených dodávek. Prostředí poptávky se mění ze zaměření na Severní Ameriku na další rostoucí spotřebitele po celém světě.

Zemědělská technika

Borůvka je nenáročná rostlina, prakticky neovlivněná škůdci a chorobami.

Borůvky vyžadují kyselé půdy ( pH 4-5), takže musíte pravidelně sledovat úroveň kyselosti. Borůvky jsou náročné zejména na vláhu – v kořenové vrstvě půdy (v hloubce 20 cm) musí být neustále mokrá, nesnese však přemokření a záplavy. Pro kulturu je příznivý výskyt podzemní vody v hloubce 30-60 cm .

Viz také

Poznámky

  1. ↑ Podmínky uvedení třídy dvouděložných rostlin jako vyššího taxonu pro skupinu rostlin popsanou v tomto článku naleznete v části „Systémy APG“ v článku „Dvojděložné rostliny“ .
  2. ↑ Tyurikov, E. A. Lingonberry: začátek nového století // Zahrada a zahrada: časopis. - M. , 2000. - č. 3 (44) . - S. 30-31 .
  3. ↑ Donskov D. Lesní dívky - borůvky a hrdličky // Věda a život . - 2020. - Č. 8. - S. 6.
  4. ↑ 1 2 Usenko, 1984 , s. 197.
  5. ↑ Podle webu GRIN (viz sekce Odkazy).
  6. ↑ Beketov, A. N. Golubika // Encyklopedický slovník Brockhaus a Efron  : v 86 svazcích (82 svazcích a 4 doplňkové). - Petrohrad. , 1890-1907.
  7. ↑ Pelmenev V.K. Čeleď brusinek - Vacciniaceae // Medonosné rostliny. - M. : ROSSELHOZIZDAT, 1985. - S. 35. - 144 s. — 65 000 výtisků.
  8. ↑ Pelmenev, Charitonova, 1990 , str. 13.
  9. ↑ Gubanov I. A. et al. Divoké užitkové rostliny SSSR / ed. vyd. T. A. Rabotnov . - M .: Thought , 1976. - S. 263-264. - 360 s. - ( Referenční determinanty zeměpisce a cestovatele ).
  10. ↑ Kupriyanov A. G. Divoký sob západní Sibiře: biologie, využití, ochrana. - M. , 1988. - S. 78. - 201 s.
  11. ↑ Mosolov V.I., Fil V.I. Výživa // Divocí sobi z Kamčatky . - Petropavlovsk-Kamčatskij: Kamchatpress, 2010. - S. 103. - 158 s. - 500 výtisků.  - ISBN 978-5-9610-0141-9 .
  12. ↑ Aleksandrova V. D. Krmné charakteristiky rostlin Dálného severu / V. N. Andreev. - L. - M . : Nakladatelství Glavsevmorput, 1940. - S. 77. - 96 s. — (Sborník Vědecko-výzkumného ústavu polárního zemědělství, živočišné výroby a komerčního hospodářství. Řada „Chov sobů“). - 600 výtisků.

Literatura

Odkazy

 Druhy rodu Vaccinium
Vaccinium
Vaccinium
Třída Dvouděložný objednat Heathers rodina vřes