Údolí růží ( bulharsky Rose Valley [1] ) je oblast v Bulharsku , která se nachází jižně od Balkánského pohoří a severně od masivu Sredna Gora . Na území Údolí růží se nachází město Kazanlak . Název vznikl v polovině 19. století z tradičního obchodu s pěstováním olejnatých růží. Region je známý produkcí růžového oleje a je turistickou atrakcí.
Údolí růží tvoří dvě říční údolí – řeka Stryama na západě a řeka Tundža na východě, která se nacházejí v povodí Karlovskaja a Kazanlak . Východní část kraje o rozloze 1895 km 2 se nachází v nadmořské výšce asi 350 metrů nad mořem a rozkládá se v délce 95 km, šířce 10-12 km. Ve východní části je město Kazanlak. Západní část s městy Karlovo a Kalofer se rozkládá na ploše 1387 km 2 , 55 km na délku a až 16 km na šířku [2] . Region se vyznačuje mírným kontinentálním klimatem s dlouhými mírnými jary, mírně teplými léty, chladnými podzimy a mírnými zimami a krátkým obdobím sněhové pokrývky. Údolí má středně bohaté půdy a měkkou vodu, dostatečný počet slunečných dnů, vysoká vlhkost v květnu a červnu, vydatná ranní rosa – tyto podmínky nejlépe vyhovují pěstování olejných růží [3] [4] .
V Kazanlaku, považovaném za hlavní město Údolí růží, se nachází historicko-etnografický komplex „Věž“, kde mohou turisté pozorovat primitivní výrobu růží a vyzkoušet výrobky s růžemi olejnatými [4] [5] .
Údolí růží je známé pěstováním průmyslových růží a je považováno za jeden ze symbolů Bulharska. Již po staletí se zde pěstuje růže damašská ( Rosa damascena ) , ze které se destilací a dalšími procesy získává růžový olej , který má široké využití ve farmacii , parfumerii a dalších odvětvích.
Damašková růže byla přivezena do Bulharska z Persie v XIII století [5] [6] . Pod vlivem jedinečných klimatických a půdních podmínek zde vznikla speciální odrůda - růže kazanlacká (Rosa damascenа var. trigintipetala) [7] [8] , která se liší od ostatních olejnatých růží pěstovaných v jiných zemích [9] .
První průmyslové plantáže se v regionu objevily na konci 16. století [3] . Písemné doklady o začátku výroby růžového oleje v Klisura pocházejí z roku 1800 [10] .
Ještě před osvobozením Bulharska z osmanského jha v roce 1878 bylo v zemi asi 10 000 hektarů růžových plantáží, produkce růžového oleje dosahovala 1 000 kg ročně [10] .
Výroba růžového oleje v Bulharsku byla nejvíce populární na konci 19. a na začátku 20. století, kdy byl růžový olej uznáván jako nepostradatelná složka pro produkty parfumerie, kosmetiky a farmaceutického průmyslu. V Údolí růží vznikla tři velká centra výroby růží - Karlovo , Kazanlak a Kalofer , hlavními producenty růží a růžového oleje byly rodinné podniky Šipkových, Kidovů a Bončevů [3] .
Největší plantáže byly udržovány před první světovou válkou – asi 90 000 hektarů. V poválečných letech se růžová pole zmenšila na trojnásobek a v důsledku hospodářské krize 30. let byla téměř zničena [10] . Po druhé světové válce byla přijata státní politika obnovy a rozvoje růžových zahrad v Růžovém údolí [10] , během níž byly znárodněny soukromé společnosti. Od roku 1980 byly v této oblasti soustředěny až 3/4 plantáží olejných růží v Bulharsku [1] .
V letech 1906-1907. V Kazanlaku byla zřízena pokusná zemědělská stanice (která ukončila činnost v roce 1908). V roce 1924 vzniklo v Růžovém údolí pokusné pole (na jehož základě později vznikl Ústav růží, silice a léčivých plodin). V roce 1967 byla vytvořena expozice v Ústavu růží a olejnatých plodin ve městě Kazanlak, v roce 1969 byla přidělena specializovanému Muzeu růží. Od roku 1903 se v Růžovém údolí každoročně na začátku léta slaví slavnost růží .
Po údolí růží je pojmenován ledovec na poloostrově Varna na antarktickém ostrově Livingston na Jižních Shetlandech [11] .