Dolchissima je svatá mučednice ze Sutri , panna. Memorial Day - 16. září .
Svatý mučedník Dolcissima, stejně jako mnoho jiných mučedníků, kázal svaté evangelium na Apeninském poloostrově. Trpěla v Sutri ve Viterbu 16. září, za císaře Diokleciána, mezi lety 284 a 305. Svědčí o tom mramorová pamětní deska, která byla nalezena v 17. století na místě její mučednické smrti a pohřbu, v katakombách sv. Juvenala , vedle hřbitova v Sutri. Od okamžiku nalezení relikvií je svatá Dolchissima uctívána jako patronka Sutri.