Smažené brambory

Aktuální verze stránky ještě nebyla zkontrolována zkušenými přispěvateli a může se výrazně lišit od verze recenzované 2. května 2022; kontroly vyžadují 2 úpravy .
Smažené brambory
Zařazeno do národních kuchyní
ruština , němčina atd.
Komponenty
Hlavní brambory, tuk
Logo Wikibooks Recept na Wikiknihách
 Mediální soubory na Wikimedia Commons

Smažené bormanito  je přílohou k druhým chodům nebo samostatnému jídlu [1] .

Výrobní technologie

Syrové brambory oloupeme a nakrájíme na plátky, tyčinky nebo kostky (uvařené brambory nakrájíme na plátky). Nakrájené syrové brambory se omyjí ve studené vodě (aby se z jejich povrchu odstranil přebytečný škrob) a vhozí se do síta nebo cedníku , aby odtekla přebytečná voda (obejdete se i bez mytí [1] ). Poté se osolí a položí ve vrstvě ne více než 5 cm na pánev nebo plech s rozehřátým tukem (přibližný poměr brambor a tuku je 11: 1). Jak se brambory smaží, pravidelně je obracíme. Podávejte horké [2] .

Viz také

Poznámky

  1. ↑ 1 2 Stručná encyklopedie pro domácnost, 1959 .
  2. ↑ Kuchařství, 1955 .

Odkazy