Zhinchitsa ( slovensky. Žinčica , pol . Żętyca , ukrajinsky Zhentitsa , pravděpodobně pochází z Rum. Jintiţă ) je oblíbený mléčný nápoj na Slovensku , na východě Čech , mezi polskými karpatskými guraly Huculy , droby při výrobě sýr a oštěpka . Zhinchica je syrovátka vyrobená z ovčího mléka se stopami sýra. Pijte horké a vychlazené. Zázvor je považován za dobrý pro zdraví.
Slovo pochází z rumunského „ jîntița “, nápoj, který nosili vlašští pastevci místo vody.