Engelův zákon ( německy Engelsches Gesetz ) je vzorec spotřebitelského chování , poprvé popsaný německým vědcem Ernstem Engelem v roce 1857, podle kterého s rostoucím příjmem rostou náklady na potraviny v menší míře než výdaje na předměty dlouhodobé spotřeby, cestování nebo úspory a struktura spotřeby potravin se mění směrem ke kvalitnějším produktům. Růst příjmů vede ke zvýšení podílu úspor a spotřeby kvalitního zboží a služeb při současném snižování spotřeby nekvalitních.
Autorova formulace: „čím chudší rodina, tím větší podíl na jejích celkových výdajích, které by měly směřovat na zajištění stravy“ [1] [2] .
Sovětský ekonom Strumilin na základě materiálů z rozpočtů Penzy zjistil, že procento výdajů na jídlo těsněji nesouvisí s úrovní blahobytu, ale s velikostí rodiny a věkem jejích členů.