Kokosová palma

Kokosová palma

Kokosové stromy na ostrově Maui , Havaj
vědecká klasifikace
Doména:eukaryotaKrálovství:RostlinyPodříše:zelené rostlinyOddělení:KvetoucíTřída:Jednoděložní [1]Objednat:arekályRodina:palmyRod:Kokosová palma
Mezinárodní vědecký název
Cocos L. , 1753
Jediný pohled
Cocos nucifera L. - Kokosová palma

Kokosová palma ( lat .  Cócos nucífera ) je rostlina z čeledi palmovité (Arecaceae); jediný druh v rodu Cocos .

Název

Vědecký název rodu pochází z portugalského slova coco („ opice “) a pochází ze skvrn na ořechu , díky nimž vypadá jako opičí obličej. Specifický název nucífera  pochází z latinských slov nux („ořech“) a ferre („nést“).

Původ a distribuce

Místo narození kokosové palmy není přesně známo - pravděpodobně pochází z jihovýchodní Asie ( Malajsie ). Nyní je všudypřítomný v tropech obou polokoulí, kultivovaný i divoký. Na Filipínách , v Malajském souostroví , na Malajském poloostrově , v Indii a na Srí Lance je chován již od pravěku. Kokos je pobřežní rostlina preferující písčité půdy, takže první místo z hlediska produkce s velkým náskokem zaujímá mnohoostrovní stát s rozlehlou přímořskou oblastí - Indonésie (viz níže). Rozšíření jeho sortimentu šlo za pomoci člověka a přirozenou cestou: kokosové ořechy jsou voděodolné a volně plavou na vodě, daleko unášeny oceánskými proudy, při zachování životaschopnosti.

Botanický popis

Vysoká (až 27-30 m) štíhlá dlaň . Kmen má průměr 15-45 cm (u základny až 60 cm), hladký, v prstencích z padlých listů, mírně nakloněný a rozšířený u základny. Neexistují žádné boční větve, ale podpůrné kořeny se často vyvíjejí níže. Tvorba kmene začíná ve věku stromu ve 4-6 letech. Nedochází k jeho sekundárnímu ztluštění kvůli nedostatku kambia . Kokosová palma má jeden apikální pupen, v případě jeho odumření strom odumírá. Kmen je obvykle zakřivený. Listy jsou zpeřené, husté, velké - až 6 m dlouhé a až 1 m široké. V koruně palmy je od 20 do 40 listů v různých fázích svého životního cyklu. U dospělých stromů jsou listy tvořeny tzv. 200-250 listů 60-90 cm dlouhých a až 2-3 cm.Za dobrých podmínek se nové listy objevují na stromě každé 3-4 týdny, ve špatných podmínkách - 2-3 měsíce. List dosahuje maximální velikosti asi za rok a jeho životnost přesahuje 3 roky. Měsíčně se vytvoří a odumře přibližně 1 list (12-15 listů za rok). Díky tomu lze stáří konkrétní palmy přibližně odhadnout podle počtu listových jizev. Květenstvím je lata s klásky dlouhými 1-2 m, visící z vrcholu stromu. Květy jsou drobné, žluté. Květenství se nacházejí v paždí listů a objevují se v intervalu 3-6 týdnů. Za příznivých podmínek kvetení vydrží po celý rok. Květenství nese samčí a samičí květy. Opylování provádí hmyz a vítr. Pro některé odrůdy kokosové palmy je charakteristické křížové opylení a heterozygotnost potomků, pro trpasličí odrůdy - větší genetická uniformita a samosprašnost . Vlivem hojného opadu vaječníků zůstává na květenství obvykle jen 6-12 plodů [2] [3] .

Hlavní kořen brzy odumírá a je nahrazen velkým počtem adventivních kořenů, které vycházejí ze základny kmene. Náhodné kořeny existují 10-20 let a některé kořeny odumírají po 50 letech. Kokosová palma postrádá sekundární ztluštění kořenů. Jejich tloušťka je od 8 do 13 mm. Aktivní část kořenového systému představují sací kořeny, které zajišťují kontakt s velkým objemem půdy a bohatou absorpci minerálů a vody. To kompenzuje nepřítomnost kořenových vlásků. Hlavní masa horizontálních kořenů zasahuje v půdní vrstvě do hloubky 50 cm, méně často hlouběji, jednotlivé vertikální kořeny mohou dosahovat hloubky až 8 m [3] .

Ovoce

Plodem je pseudomonomerní peckovice nebo pyrenaria (obecný název kokos [4] ), pokrytá vazivovou blánou. Plody kokosové palmy jsou velké: jejich délka je až 30-40 cm, šířka - až 25-30 cm, hmotnost 1,4-2,5 kg [5] .

Plody jsou poměrně kulaté. Venku je pokrytý kožovitým exokarpem zelené, žluté nebo načervenalé barvy. Vnější obal plodu je prostoupen vlákny ( kokosové vlákno ). Následuje vláknitá vrstva mezokarpu o tloušťce 2 až 15 cm.Tato vrstva chrání semeno před přehřátím a zajišťuje vztlak plodu. V této vrstvě se ve značném množství hromadí draslík a další prvky popela. U mladých plodů je mezokarpová vrstva jedlá. Vnitřní skořápka ( endokarp ) je tvrdá "skořápka" se třemi póry vedoucími ke třem vajíčkům, z nichž pouze jedno se vyvine do klíčku. Semeno se skládá z embrya a tvrdého endospermu (masitá vnitřní povrchová vrstva) bílé barvy o tloušťce asi 12 mm (dužina nebo kopra ). Vnitřní dutina nezralého kokosu je zcela a ve zralé jedné polovině vyplněna tekutým ( kokosová voda ) endospermem. Zpočátku je tekutý a průhledný a jak kokos zraje, objevují se v něm kapky oleje vylučovaného koprou, který se stává lehce nažloutlým a mastným vzhledem a vzniká emulze - kokosové mléko . Mladé plody do 5 měsíců akumulují maximální množství tekutiny. Celý endosperm o objemu 0,5 - 1 l obsahuje cukry, hodně organických kyselin a vápenatých solí, ale velmi málo vitamínů. Jeho složení závisí na fázi zrání plodů a blíží se kravskému nebo buvolímu mléku. Kokosové mléko obsahuje přibližně 10 % sušiny, 0,8 % bílkovin, 7,0 % tuku a 1,4 % cukru. Jak kokos zraje, zvyšuje se v něm množství tuků a bílkovin a vzniká tvrdý endosperm. Doba od opylení květu po dozrání plodů je 330-430 dní. Plody rostou ve skupinách po 15-20 kusech, plně dozrávají během osmi až deseti měsíců. V kultuře strom začíná přinášet ovoce od sedmi do devíti let a pokračuje asi 50 let. Jeden strom ročně vyprodukuje 60 až 200 plodů. "Ořechy" se sklízejí plně zralé (u kopry a dalších produktů) nebo měsíc před dozráním (u kokosových vláken ). Kokosové vlákno se používá v nábytkářském průmyslu (vlákna jsou spojena latexem  – odtud přetrvávající zápach „gumy“) ve výrobcích, jako jsou matrace [3] .

Kokosový substrát

Kokosový substrát je produktem průmyslového zpracování drcené kokosové kůry a vlákniny. Používá se v zahradnictví.

Výroba

Top 20 zemí produkujících kokos – 2007
Země tisíc tun kokosového ovoce
Indonésie 19 625
Filipíny 14 852
Indie 11 769
Papua-Nová Guinea 6770
Malajsie 5800
Myanmar 3700
Tanzanie 3700
Ghana 3160
Jamaica 3110
Vanuatu 3077
Čína 2843
Brazílie 2831
Solomonovy ostrovy 2760
Mosambik 2650
Nigérie 2250
Srí Lanka 2180
Venezuela 1936
Thajsko 1721
Mexiko 1157
Vietnam 1046
zdroj:
Organizace spojených národů pro výživu a zemědělství (FAO)

Poznámky

  1. ↑ Podmínky uvedení třídy jednoděložných rostlin jako vyššího taxonu pro skupinu rostlin popsanou v tomto článku naleznete v části "Systémy APG" článku "Jednoděložné rostliny" .
  2. ↑ T. Pradeepkumar, B. Sumajyothibhaskar a K. N. Satheesan. (2008). Management zahradnických plodin (Horticulture Science Series Vol.11, 2nd of 2 Parts). New India Publishing. str. 539-587
  3. ↑ 1 2 3 Grimwood BE, Ashman F. (1975). Produkty z kokosové palmy: Jejich zpracování v rozvojových zemích. Organizace spojených národů, Organizace pro výživu a zemědělství. p. 1. ISBN 9789251008539
  4. ↑ Archivní kopie Nut z 29. listopadu 2020 na Wayback Machine // Velký vysvětlující slovník ruského jazyka , ed. S. A. Kuzněcovová
  5. ↑ Bourke, R. Michael a Tracy Harwood (Eds.). (2009). Jídlo a zemědělství v Papui-Nové Guineji. Australská národní univerzita. p. 327 Archivováno 20. dubna 2016 na Wayback Machine. ISBN 978-1-921536-60-1

Literatura

Odkazy

  Přejděte na položku Wikidata  V sociálních sítích
Slovníky a encyklopedie
Taxonomie