Otvírák

Otvírák na konzervy , též otvírák na konzervy [1]  - zařízení na otevírání plechových konzerv .

Přestože konzervace potravin pomocí konzerv je známá již od roku 1772, první zařízení na jejich otevírání bylo patentováno až v roce 1855 v Anglii a ve Spojených státech v roce 1858. První otvíráky na konzervy byly většinou variacemi běžného nože, i když jejich design se od roku 1855 měnil. První otvírák na konzervy s rotujícím řezným kolečkem byl vynalezen v roce 1870, ale pro průměrného spotřebitele byl považován za příliš nepohodlný. Průlom v konstrukci otvíráků na konzervy nastal v roce 1925, kdy bylo k jejich konstrukci přidáno druhé kolečko, vroubkované, které umožňovalo připevnění řezacího kolečka k horní části plechovky. Tento snadno použitelný design se stal jedním z nejoblíbenějších modelů otvíráků na konzervy. Během 2. světové válkybyly vyvinuty speciální otvíráky na konzervy pro armádu, jako jsou americké R-38 a R-51. Jsou to spolehlivá a jednoduchá provedení, u kterých se díky sklopným řezným čepelím a absenci rukojeti výrazně zmenšují rozměry nože. Koncem 50. let se na trhu objevily elektrické otvíráky na konzervy a začaly být mezi kupujícími oblíbené. V současné době existují otvíráky na konzervy v nejrůznějších podobách – od nejjednodušších a kapesních nožů až po elektrické. Designy otvíráků na konzervy se stále vyvíjejí, objevují se nové typy, jako jsou modely s přidáním funkce bočního řezu.

Vynález pákových nožů

Před vynálezem speciálního zařízení bylo v pokynech pro plechovky uvedeno, že by se měly otevírat podél okraje víka pomocí dláta a kladiva [2] . První otvíráky na konzervy se objevily v 50. letech 19. století, měly primitivní „drápovitý“ tvar a pákový princip. V roce 1855 Robert Yeats , výrobce příborů a chirurgických nástrojů z Middlesexu (Velká Británie), vyvinul první verzi takového ručního nože „ve tvaru drápu“, který otevřel vršek kovové plechovky [3] .

V roce 1858 ve Spojených státech Ezra Warner z Connecticutu patentoval složitější pákovou verzi nože. Skládal se z ostré čepele, která se zapíchla do horní části zavařovací sklenice a rozřízla ji po obvodu, přičemž speciální prvek zabraňoval tomu, aby se čepel zabořila příliš hluboko do sklenice. Tato verze nože se skládala z několika částí, které bylo možné v případě opotřebení vyměnit; výměna čepele byla také možná. Nože tohoto typu byly používány armádou Unie během americké občanské války , ale kvůli odhalené srpovitě tvarované čepeli byly považovány za příliš nebezpečné pro domácí použití. První otvírák na konzervy pro domácí použití, nazývaný „otvírák na býčí hlavy“, se objevil v roce 1865 a přišel s konzervami nakládaného hovězího masa. Byl vyroben z litiny a podle výrobního principu byl podobný verzi Yeats, ale měl estetičtější vzhled (zejména rukojeť byla vyrobena ve formě býčí hlavy); tento model znamenal začátek zlepšení vzhledu otvíráku na konzervy. Nože tohoto typu se vyráběly až do 30. let 20. století [4] .

Vynález nožů s otočným kolem

První kolovrátkový nůž byl patentován v červenci 1870 Williamem Lymanem z Meridenu , Connecticut , a byl sériově vyráběn firmou Baumgarten v 90. letech 19. století. Čepel nože prorazila střed víčka plechovky, poté se upravila délka páky a zafixovalo se. Horní část plechovky byla podél okraje řezána tak, že se tam umístilo řezací kolečko a pohybovalo se s ním po obvodu [5] . Potřeba propíchnout plechovku ve středu neumožnila tomuto modelu získat popularitu na trhu. V roce 1925 Lymanův model vylepšila jedna ze sanfranciských firem přidáním druhého ozubeného kola, které umožnilo zafixovat okraj plechovky. V roce 1931 se objevila varianta otvíráku na konzervy, která člověka ušetřila od nutnosti držet samotnou konzervu rukou nebo nějakým zařízením při otevírání. První takový model byl patentován v Kansas City , Missouri ; jeho součástí byly rukojeti, podobné moderním kleštím, pevně mačkající zavařovací sklenici a otáčení klíčem vedlo k pohybu řezacího kolečka, postupnému stříhání víčka po obvodu. Tato konstrukce měla také ozubené kolo [4] .

Elektrické nože

První elektrický otvírák na konzervy byl patentován v roce 1931 a jeho vzorem byla varianta řezacího kolečka. Takové nože byly ve 30. letech široce inzerovány jako schopné otevřít dvacet plechovek za minutu bez jakéhokoli rizika zranění [6] , ale na trhu nebyly příliš úspěšné. V roce 1956 se objevila nástěnná elektrická verze otvíráku na konzervy, ale tento složitý model také nebyl populární [4] . Ještě v témže roce si však Walter Hess Bodl nechal patentovat zařízení spojující funkce elektrického otvíráku na konzervy a ořezávátka, které se začalo vyrábět kolem Vánoc v Los Angeles a které se okamžitě stalo všeobecně známým [4] .

Viz také

Poznámky

  1. ↑ Zbožní slovník, 1958 .
  2. ↑ Otvírák na konzervy (nedostupný odkaz) . Získáno 8. srpna 2009. Archivováno z originálu 2. ledna 2010. 
  3. ↑ Encyklopedie dějin kuchyně  . — Taylor & Francis Group , 2004. — ISBN 978-1-57958-380-4 .
  4. ↑ 1 2 3 4 Zvednutí víka na otvíráku na konzervy (sestupná linka) . Získáno 8. srpna 2009. Archivováno z originálu dne 26. července 2011. 
  5. ↑ Bryan H. Bunch, Alexander Hellemans. Dějiny vědy a techniky  (neopr.) . — Houghton Mifflin Harcourt, 2004. - S. 398. - ISBN 0-618-22123-9 .
  6. ↑ Populární věda  (neurčeno) . - Bonnier Corporation, 1933. - T. 123 , č. 5 . - S. 18 . — ISSN 0161-7370 .

Literatura

  Přejděte na položku Wikidata  V bibliografických katalozích