| Mrkev v korejštině | |
|---|---|
| Zařazeno do národních kuchyní | |
| korejština | |
| Země původu | |
| Doba vzhledu | 20. století |
| Autor | Sovětští Korejci |
| Komponenty | |
| Hlavní | Mrkev , česnek , rostlinný olej , koření |
| Mediální soubory na Wikimedia Commons | |
Mrkev na korejský způsob (také mrkev [1] [2] , koryo mar 마르코프차 ) je salát vyrobený z nakrájené mrkve (ve formě tenkých a dlouhých brček), česneku , rostlinného oleje a koření (například koriandr ) [ 3] .
Toto jídlo bylo vytvořeno jako alternativa kimchi sovětskými Korejci , kteří byli v roce 1937 deportováni z pohraničních oblastí Dálného východu do Kazachstánu a Uzbekistánu . Důvodem vzhledu byl nedostatek produktů pro vaření korejských studených předkrmů ( panchkhans ) v nových místech bydliště [4] . Zejména mrkev na korejský způsob nahradila pokrm z kořene zvonku smaženého v rostlinném oleji [ 5] (tzv. Tarodi [6] , Taradi [5] nebo Toraji [7] ) [6] .