Cutin (vosk)
Aktuální verze stránky ještě nebyla zkontrolována zkušenými přispěvateli a může se výrazně lišit od verze recenzované 9. července 2022; ověření vyžaduje 1 úpravu .Cutin je polyester tvořený ω- hydroxykyselinami s dlouhým řetězcem a jejich deriváty s uhlíkovým skeletem C 16 a C 18 .
Kutin a vosk ve složení rostlinné kutikuly slouží jako ochranný prostředek proti nadměrnému odpařování vody rostlinou: při nedostatku vody kutin houstne, množství vosku se zvyšuje [1] . Kutin, který impregnuje vnější vrstvu buněk epidermis listů a mladých výhonků , tvoří kutikuly [2] [3] . Kutikulární látky chrání ovoce a zeleninu před odpařováním vlhkosti, vadnutím, nadměrnou vlhkostí vodou, poškozením mikroorganismy, regulují složení intersticiálního plynného média a intenzitu dýchání [4] .
V rostlinách se vyskytuje v malém množství (3,5 %), především v listech , slupkách plodů a kořenových částech . Kutin a suberin (látka korkového pletiva v kůře některých rostlin) jsou velmi odolné vůči působení hydrolytických činidel a mikroorganismů. Ještě větší odolnosti vůči působení kyslíku , bakterií , minerálních kyselin, roztoků alkálií a zahřívání (do teploty cca 200 °C) se vosky blíží vysokomolekulárním látkám sporoninu a pylu ( sporopollenin ), které tvoří tzv. schránky výtrusů a pylová zrna .
Poznámky
- ↑ Sborník Všesvazového výzkumného ústavu ochrany rostlin . - Selchozizdat, 1965. - 256 s. Archivováno 29. září 2018 na Wayback Machine
- ↑ M. S. Gilyarov. Biologický encyklopedický slovník . - Ripol Classic, 1989. - 895 s. — ISBN 9785458255967 . Archivováno 29. září 2018 na Wayback Machine
- ↑ A. A. Fedorov. Život rostlin. V 6 svazcích . — Ripol Classic. — 551 s. — ISBN 9785458270724 . Archivováno 29. září 2018 na Wayback Machine
- ↑ Kolektiv autorů. Merchandising homogenních skupin potravinářských výrobků . — Litry, 2017-09-19. — 1184 s. — ISBN 9785040030712 . Archivováno 29. září 2018 na Wayback Machine
| rostlinná buňka | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Organely |  | ||||
| buněčná stěna |
| ||||
| Dělení rostlinných buněk |
| ||||