Kuchyňský odsavač par je zařízení na čištění vzduchu od kouře, zplodin hoření, výparů, pachů a dalších nežádoucích nečistot vznikajících při tepelném zpracování produktů , které se hromadí v prostoru kuchyně .
V procesu vaření se uvolňují různé produkty spalování, které mohou nepříznivě ovlivnit lidské zdraví. Pobyt v místnosti s vysokým obsahem zplodin hoření, výparů a karcinogenů ve vzduchu může nepříznivě ovlivnit pohodu a výkon , vede k únavě a snížení koncentrace. Absence kuchyňské digestoře ovlivňuje i stav místnosti, kde se jídlo připravuje. Tuky a saze se usazují na stropě, stěnách a fasádě kuchyňského nábytku a snižují jeho životnost. Podle hygienických norem musí být v kuchyni dodržena 8-10násobná hodinová výměna vzduchu. Digestoře zachycují kouř, pachy a výpary ze sporáku a zabraňují jejich šíření přes kuchyň a do přilehlých místností.
Kuchyňské digestoře pro domácnost se skládají z těchto hlavních částí: pouzdro, ventilační jednotka, mechanický nebo elektronický ovládací panel a tukové filtry. Detaily kuchyňských digestoří jsou vyrobeny z tepelně odolných, korozivzdorných a odolných materiálů. Tělo odsavače je vyrobeno z nerezové oceli nebo potaženo smaltem . Kuchyňské digestoře kromě hlavní funkce často slouží jako designový prvek kuchyňské sestavy, a proto je lze vyrobit v různých podobách s využitím dřeva, skla a dalších materiálů pro dekorativní účely.
Existují následující typy kuchyňských digestoří podle způsobu instalace:
Je důležité mít na paměti, že minimální vzdálenost mezi digestoří a elektrickou varnou deskou je 70 cm a mezi digestoří a plynovým sporákem 80 cm.
Existují dva typy kuchyňských digestoří – průtokové a cirkulační – které jsou navrženy pro provoz v režimu odsávání a recirkulace.
Použití odsavače v recirkulačním režimu nevyžaduje dodatečnou instalaci, což poněkud usnadňuje instalaci, ale výrazně to snižuje výkon odsavače.
Zvláštní pozornost je však třeba věnovat bezpečnostním požadavkům při instalaci kuchyňských digestoří v místnostech s instalovanými plynovými průtokovými ohřívači (sloupy) a plynovými zásobníkovými ohřívači (bojlery) s otevřenou spalovací komorou. Současný provoz průtokového kuchyňského digestoře a uvedeného plynového zařízení téměř jistě povede ke vzniku zpětného tahu v komíně a může vést k otravě obyvatel zplodinami spalování zemního plynu (zejména oxidem uhelnatým CO) . Tyto bezpečnostní požadavky (někdy ve velmi jemně zastřené podobě) jsou uvedeny v datovém listu každého výrobce odsavače par - stačí si jej pozorně přečíst. Máte-li jakékoli pochybnosti o bezpečnosti připojení a provozu vašeho odsavače par, bylo by mnohem lepší obrátit se na profesionály.
Výkon digestoře se měří v m 3 / h a odráží objem vzduchu, který kuchyňský digestoř sám projde za hodinu provozu. Podle ruských hygienických norem musí být vzduch v kuchyni vyměněn nejméně 12krát za 1 hodinu. Potřebný a dostatečný výkon kuchyňského odsavače tak lze vypočítat na základě rozměrů konkrétní kuchyně pomocí jednoduchého vzorce:
[kuchyňská plocha]×[výška stropu]×12×1,3,kde 1,3 je minimální maržový faktor požadovaný pro zohlednění počtu podlaží budovy, znečištění a délky ventilační šachty, délky a ohybů vzduchového potrubí, ovlivňující ztrátu výkonu digestoře. 12 - koeficient výměny vzduchu pro kuchyň.
Výkon je zdaleka nejdůležitější vlastností odsavače par, ale hluk , který vytváří, je pro lidi skličující. Hlučnost bohužel stoupá přímo úměrně s výkonem. Proto je důležité správně vybrat model kuchyňské digestoře s optimálním poměrem výkonu a hlučnosti.
Přibližné údaje o hluku na decibelové stupnici :
Moderní kuchyňské digestoře při maximálním výkonu produkují hluk maximálně 50 dB. Toto je normální hladina hluku v místnosti. Minimální hladina hluku vznikající při provozu nejtišší verze odsavače od známých výrobců (GAGGENAU, GRAND, AEG , Germes, Siemens , Elikor, Bosch atd.) nepřesahuje 45 dBA, tito výrobci dělají maximum pro to, aby zajistit, aby levné doplňky fungovaly dostatečně tiše a hladina hluku z jejich provozu nepřesáhla 70 dBA.
Tvůrci kapot se snaží vytvořit spolehlivé a tiché motory ventilátorů. Jejich práce je prakticky neslyšitelná, protože jsou vybaveny speciálními ložisky a speciálními „akustickými pakety“ ( podložky pohlcující zvuk ) v dutině skříně a motorového prostoru.
Za účelem snížení tohoto ukazatele byly vytvořeny digestoře se dvěma ventilátory. Hluk z provozu takových zařízení se snižuje snížením počtu otáček motoru. Kromě toho se zvyšuje produktivita digestoří.
Existují prakticky tiché digestoře, když motor není instalován v krytu digestoře, ale mimo místnost - na výstupu z ventilačního potrubí (podkroví, technické místnosti). Tyto digestoře se nazývají digestoře s externím motorem. Výkon takových digestoří však může být výrazně nižší nebo při stejném výkonu spotřebují digestoře s externím motorem více elektřiny než obdobné digestoře standardního typu.
Problém hluku však často nevzniká v hluku vytvářeném digestoří samotnou, ale v hluku vytvářeném průchodem proudění vzduchu v potrubním systému . Zde hodně záleží na jejich designu (sekce, stylu atd.). Záleží také na tom, jak je digestoř napojena - přímo na ventilaci nebo přes systém ventilačních boxů a z jakého materiálu jsou tyto boxy vyrobeny.
Hlučnost digestoří je při jejich výrobě kontrolována. Měří se speciálním zařízením instalovaným ve vzdálenosti 3 metrů od pracovní digestoře.