| Lohk | |
|---|---|
| Zařazeno do národních kuchyní | |
| Ingušská kuchyně , kavkazská kuchyně | |
| Komponenty | |
| Hlavní | máslo, mouka, sůl |
Lokhk ( Ingush . Lokhk ) je pokrm ingušské kuchyně , ingušský národní produkt. [jeden]
Pokrm byl pro Ingušany tradiční od starověku. Pokrm byl oblíbený zejména v období sklizně rozpuštěného másla na zimu – od června do září.
Připravuje se dlouhým zahříváním másla. Po roztavení másla se v malých dávkách přidává pšeničná nebo ječná mouka, směs se neustále míchá a udržuje se optimální oheň. Rozpuštěné máslo se odstraní z povrchu kompozice a zůstane jen malé množství. Postupně vzniká mléčně zbarvená viskózní směs, kam se podle chuti přidává sůl. Miska je připravena, jakmile je olej zcela absorbován složením. Podáváme u stolu s ingušským kukuřičným chlebem a nově také s vařenými bramborami a sýrem. [2]
V ingušské kuchyni existuje několik různých typů lokhka z různých oblastí: