Den muk ( francouzsky la journée des farines ) je pokus francouzského krále Jindřicha IV . zmocnit se Paříže v noci z 20. na 21. ledna 1591 pomocí lsti.
Po neúspěšné blokádě hlavního města v létě 1590 se král rozhodl učinit čtvrtý pokus o dobytí města, které v osmé náboženské válce tvrdošíjně stálo na straně katolické ligy .
Šedesát šlechticů převlečených za rolníky s povozy naloženými moukou se přesunulo nejprve ze strany Mlýnského vrchu . Za nimi přišlo padesát kyrysníků a dvě stě arkebuzírů seigneura de Lavardina . Baron de Biron se posunul dále s oddílem 1200 lidí, Švýcary a dvěma děly. Royalisté bez rozruchu vstoupili do Faubourg Saint-Honoré ( fr. ) a zastavili se v klášteře kapucínů .
Byly tři hodiny ráno. Šlechtici, kteří ukrývali zbraně pod oblečením, museli povozy zatarasit brány Saint-Honoré ( fr. ), zabít stráže a pustit do města četníky, kteří je následovali, a ostatní části měly za úkol provádět eskalady. v jiných bodech.
Z tohoto plánu nic nevzešlo. Deset nebo dvanáct šlechticů, pravděpodobně pocházejících z Montmartru nebo z kopce Saint-Roch , se přiblížilo k bráně, ale obránci města, vědomi si pohybu královské armády, přijali opatření a postavili před hradbou hliněný val. zavřená brána na noc. Odmítli otevřít brány a nespustili padací most s odkazem na příkaz guvernéra města, Comte de Belen . Na královském lidu zbývalo buď sestoupit k Seině , aby naložil mouku na nějakou loď, nebo jít k bráně Saint-Denis , kterou byl průchod otevřený.
Poté, co královští důstojníci narazili na překážku, ustoupili a vše oznámili Jindřichovi, který byl umístěn za klášterem na kopci s vévody z Longueville , Nevers a Epernon . Když si král uvědomil, že jeho plán byl odhalen, stáhl jednotky. Pařížané, když se ráno dozvěděli, jakému nebezpečí se jim podařilo vyhnout, oslavili záchranu města zpěvem Te Deum a rozhodli se tento den slavit každý rok jako svátek zvaný Den muk a přidali jej ke čtyřem již existujícím občanským válečné svátky: Den barikády , Den chleba nebo míru , Den odsunu obležení a Den escalade . Tato data se každý rok slavnostně slavila, dokud nebyla Paříž odevzdána králi.
Poté, co selhal poblíž Paříže, Jindřich podnikl obležení Chartres ( fr. ), což způsobilo výbuch rozhořčení mezi Ligery , protože většina pšenice v hlavním městě byla dodána z tohoto města.