Sladkosti Neiss , perník Neiss ( německy Neisser Konfekt , německy Neisser Pfefferkuchen ) je druh německého vánočního perníku ze slezského města Neisse . Neiss perníčky z žitné mouky s medem a mandlemi jsou malé velikosti a mají tvar kulatého nebo srdce. Shora byly tradičně pokryty vrstvou čokolády nebo cukrové polevy s charakteristickým zdobením tenkou cukrovou linkou [1] .
Historie perníku v Nise sahá více než čtyři sta let [2] . Ve slezských lesích sklízeli včelaři dobrou úrodu medu, podél jedné z nejdůležitějších středověkých obchodních cest Via Regia Lusatiae Superioris se do slezských měst dostávalo zámořské koření potřebné pro výrobu perníku. Sladkosti Neiss, které se staly symbolem města, vynalezl ve 20. letech minulého století přední místní perníkář páté generace Franz Springer [3] . Do roku 1945 bylo Horní Slezsko předním německým výrobcem perníku. Po válce a odsunu Němců se výroba neissské perníkové speciality ztratila. Slezský perníkář Josef Zandman se přestěhoval do Münsteru a od 50. let vyráběl své výrobky pod názvem „Sladkosti Real Neuss“ [3] . Další rodina neissianských perníků, Luxes, se přestěhovala ze Slezska do franckého Kitzingenu a počátkem 2010 se začalo na Vánoce ve Frankách vyrábět neissianské cukroví podle původní receptury předané Karlem Luksem [4] [5] .