Noční trhy (夜市, pinyin : yèshì) jsou pouliční trhy , které fungují večer a v noci a jsou určeny spíše pro klidné procházky, malé nákupy a pochutnání si na jídle než denní trhy určené pro obchodní nákupy. Obvykle se jedná o trhy pod širým nebem.
Noční trhy jsou běžné v zemích jihovýchodní Asie . Obzvláště populární v Hong Kongu a na Tchaj-wanu , kde se nacházejí téměř v každém městě. Noční trhy se otevírají po večerní špičce. Podél vozovky se objevují obchodní řady a samotná vozovka se mění v pěší zónu. Sortiment zahrnuje hračky , suvenýry , oděvy a obuv , cukrovinky a ovoce . Také na nočních trzích můžete ochutnat tradiční jídla a nápoje, například na Tchaj-wanu je to hovězí nudlový vývar (牛肉麵), smradlavé tofu (臭豆腐), čínská palačinka „tsongzhuabing“ (蔥抓餅) nebo „perlové“ mléko čaj (珍珠奶茶). Noční trhy jsou oblíbené jak u místních, tak u turistů. Jedním z největších a nejznámějších nočních trhů na Tchaj-wanu je Shilin (士林) v Taipei . V Hongkongu je šest velkých nočních trhů , z nichž nejoblíbenější je noční trh Temple Street (廟街的夜市) v Kowloonu .
Noční trhy také vypuknou v některých částech Severní Ameriky, většinou na západním pobřeží. Jsou přidruženi k tchajwansko-americkým studentským organizacím, které každoročně pořádají kulturní akce ve snaze znovu navodit sváteční atmosféru a užít si jedinečného ducha nočních trhů.