Pernatá zvěř je tradiční název ptáků , kteří jsou předmětem lovu , amatérského i komerčního.
Ve fauně bývalého SSSR patří mezi pernatou zvěř asi 250 druhů ptáků [1] . „Lov“ je obvykle považován za ptáka s chutným masem, i když zařazení toho či onoho biologického druhu mezi zvěř je zcela libovolné a často je způsobeno tradicí – například ve Francii a Itálii jsou drozdi považováni za cennou zvěř a v Rusko do hry vůbec nepatří. Pernatá zvěř je nejčastějším předmětem lovu. Je to dáno tím, že ptáci jsou početnější než savci , vyskytují se téměř ve všech biotopech , jejich lov není obvykle příliš obtížný a je dostupný všem kategoriím lovců [2]. V současné ruské legislativě jsou druhy ptáků související s lovem rozepsány velmi podrobně. Takže podle zákona o myslivosti ze dne 4. července 2009 [3] ,
Mezi lovecké zdroje na území Ruska patří: husy , husy , kachny , tetřev hlušec , tetřívek obecný , lískový tetřívek , koroptve , křepelka , keklik , bažanti , sněženky , ovčák , lasička obecná , chřástal polní , lužka , lyska , cruněk , čejka , čejka turnstone , turukhtan , bylinkář , hlemýždi , morodunka , moták , kudrnka , sluka , sluka velká , drsnásek , sluka lesní , saja , holubi , hrdličky .
V myslivecké praxi se pernatá zvěř nerozděluje způsobem obvyklým v zoologické nomenklatuře ( oddělení , čeledi atd.), ale v závislosti na jejich stanovištích, protože pro lovce je na prvním místě oblast, kde se lov koná. ze všech. Perní ptáci se tedy tradičně dělí do následujících kategorií, které však nemají jasné hranice [4] :
Mezi myslivci se zachoval pojem „červená zvěř“, která zahrnuje sluku lesní, sluku, sluku velkou a konipas, z gastronomického hlediska tradičně považovaný za nejcennější [4] . V minulosti, kdy bylo mnoho druhů ptactva početnější, byly ty druhy, které jsou v současnosti chráněné a nelze je považovat za lovecké zdroje, klasifikovány jako dropi , dropi , někteří tetřevi atd.
Před několika desetiletími existoval vysoce rozvinutý systém hromadného komerčního sběru pernaté zvěře pro velkoobchodní dodávky na spotřebitelský trh. V Ruské říši a SSSR se také praktikoval vývoz pernaté zvěře. Prvořadý význam v exportu měli tetřívci, tetřívci a koroptve (šedá i bílá) a jak v předrevolučním Rusku, tak i v SSSR až do 60. let 20. století patřilo prvenství ve vývozu zvěře tetřevům [6] .
Nejběžnější způsob lovu pernaté zvěře je dnes pomocí pušky. Střelba se obvykle provádí výstřelem z pistole s hladkým vývrtem a jen příležitostně kulkou (použití pušek proti ptákům je obvykle přísně regulováno). Kromě toho se na řadě míst praktikuje odchyt ptactva do sítí a pomocí různých pastí (nástrahy, pasti), což je důležité hlavně pro komerční sklizeň. Zachovává si určitou hodnotu i lov s dravými ptáky, tzv. sokolovna . Při lovu z pušek se často uplatňují lovečtí psi ( pointi , španělé , husky atd.) [7] .
Mnoho druhů pernaté zvěře je považováno za pochoutku. Platí to zejména o zmiňované zvěři rudé, dále o tetřevovi, tetřívkovi, koroptvi.
Snipe - zástupce "červené hry"
Tetřev lískový, zástupce náhorní zvěře
Lovec s uloveným tetřevem
Bažanti obecní , samec a samice (polní zvěř)
Pečené kachny divoké