Berlínská játra ( německy Leber Berliner Art ) je klasické berlínské jídlo , smažená telecí játra s cibulí a jablky [1] .
Na vaření se nakrájená játra obalí v mouce a rychle se smaží na másle. Hotová játra se vyloží, osolí, opepříme a udrží v teple. Ve stejné pánvi se ve velkém množství másla smaží cibule , nakrájená na kroužky a kyselá jablka nakrájená na kolečka. Při podávání se na játra pokládá cibule a jablka, jako příloha obvykle slouží bramborová kaše s mrkví, červeným zelím nebo zeleným salátem .