Premix (z lat. Prae - forward, before a lat. misceo - mix) - technologický koncept znamenající předem namíchané suché složky, dávkované v mikromnožstvích. Premixy se používají v technologických procesech, kde se komponenty mísí za sucha, aby se vyřešil problém nerovnoměrného míchání. Oblasti použití premixů jsou farmaceutický , potravinářský , krmivářský , gumárenský, polymerní a další průmysl.
V užším smyslu je Premix obohacující směs biologicky aktivních látek. Používá se při výrobě biologicky aktivních přísad (BAA). Používá se také k obohacení krmiv a krmných koncentrátů o biologicky aktivní látky (BAS) pro větší (lepší) využití genetického potenciálu hospodářských zvířat.
Existují složité a jednoduché premixy. Mezi ty jednoduché patří: vitamínové, minerální, vitamino-minerální premixy. Komplexní premixy navíc obsahují syntetické esenciální aminokyseliny, krmné enzymy (enzymy), probiotika, prebiotika, chuťové přísady, sorbenty toxinů a další složky.
„Přítomnost deficitů multimikronutrientů v populaci (Vilms et al., 2017; Kodentsová et al., 2017) a existence intervitaminových interakcí v těle diktují potřebu používat směsi vitamínů a/nebo minerálních látek průmyslové výroby. Potřeba mikroživin je malá, proto kvůli pohodlí a přesnosti Protože směsi mikroživin byly zpočátku pouze zahraniční výroby, postupně se ustálil termín premix (z anglického „premix“ - předsměs) (Kodentová et al., 2011; Shatnyuk a kol., 2014).
Zavádění premixů vitaminů a minerálních látek do potravinářských výrobků se provádí za účelem zvýšení jejich vitaminové a minerální hodnoty oproti přirozené nutriční hodnotě původního potravinářského výrobku za účelem zlepšení nutričního stavu populace (zabránění nebo odstranění stávajícího nedostatku) . Obsah obohacující mikroživiny garantovaný výrobcem musí být upraven na úroveň dostatečnou k uspokojení určité hodnoty na úkor tohoto produktu při obvyklé úrovni jeho spotřeby (průměrná denní porce) jako procento norem fyziologické potřeby. těla (MP 2.3.1.2432-08, 2008).
Existuje velké množství kategorií průmyslových potravinářských výrobků, které mohou být obohaceny o mikroživiny: obohacené potraviny pro masovou spotřebu, speciální potraviny, funkční potraviny. Každá kategorie produktů má svůj vlastní regulační rámec. Požadavky na obohacení (seznam obohacujících přísad, formy vitamínů a minerálních látek, úrovně jejich zavádění) jsou velmi často formulovány v různých regulačních dokumentech, což vytváří potíže při praktické aplikaci premixů ve výrobě.
Kromě toho se premixy používají při výrobě hotových VMC pro individuální spotřebu, na které jsou kladeny zvláštní požadavky v závislosti na věku a fyziologickém stavu člověka.
Podle účelu se VMC dělí na ty, které se používají v potravinářském průmyslu a pro přímou lidskou spotřebu. VMK ve formě premixů jsou směsi vitamínů a/nebo minerálů, vyrobené na bázi nosné látky. Hotové VMC jsou směsi vitamínů a/nebo minerálů, připravované rovněž na bázi nosné látky, ale určené k přímé spotřebě nebo k přidání do jídel. V závislosti na zaváděných fyziologicky funkčních složkách potravin se VMC dělí na vitaminové, minerální a vitamino-minerální. V závislosti na formě uvolnění se premixy VMK dělí na suché práškové a tekuté Archivní kopie ze dne 10. srpna 2021 na Wayback Machine . Podle oblasti použití se dělí na ty, které se používají pro obohacování potravinářských výrobků pro hromadnou spotřebu, při výrobě specializovaných a funkčních potravin a při výrobě biologicky aktivních doplňků stravy . V závislosti na formě uvolňování se VMK, připravené k použití, dělí na tablety (bez obalu nebo potahované), včetně žvýkacích, šumivých, pastilek; kapsle ; dražé , pastilky; tekutiny, včetně nápojů, sirupy, koncentráty pro výrobu nápojů; gely; práškové, včetně koncentrátů pro přípravu nápojů atd. Ten je plně v souladu s Rozhodnutím předsednictva Eurasijské hospodářské komise ze dne 18. července 2014 č. 119 „O klasifikaci vitaminového a minerálního komplexu podle jednotné komoditní nomenklatury pro zahraniční ekonomickou činnost celní unie [ 1] “, podle kterého je vitaminový a minerální komplex „směs vitaminů, mikro a/nebo makroprvků, prezentovaná ve formě prášků, dražé, tablet, granulí, prášků v kapslích, ... určená ke kompenzaci nedostatek vitamínů a minerálů v lidském těle. [2] [3]
Premixy zahrnují:
Premixy jsou vyráběny ve specializovaných závodech nebo na speciálních linkách krmiv. Jsou vyráběny pro zvířata různých druhů, stáří a oblastí produktivity.
Kód HS, TN VED , UKT ZED 2309 90 93 00.