Pulpada ( gallego polbo á feira ) je galicijské národní jídlo , koláč s měkkýši nebo jinými mořskými plody.
Pulpo je velmi populární v severním Španělsku ; v Haliči je to povinný atribut jarmarků, slavností a podobných slavností. Oblíbené jídlo z rychlého občerstvení Galicijců . V mnoha galicijských městech a obcích se konají zvláštní svátky pulpada (pulpo), například ve městě Valadares (Valadares) v provincii Pontevedra se podobný svátek (jeden z nejslavnějších) každoročně koná dne třetí neděli v srpnu . Pro haličské emigranty je pulpo symbolem blízkosti jejich vlasti. .