Závody

Rasam ( hindština रस्सम , Cann . చారు ) je zeleninová polévka v indické kuchyni . Polévka Rasam ( tamilské jméno), která má i jiné regionální názvy ( Telugu chaaru , Kannara saaru , tulu ) , je nejoblíbenější v jižní Indii. V tamilštině slovo rasam znamená šťáva . Hlavními složkami při jeho přípravě jsou tamarindová šťáva.nebo rajče, vlastně rajčata, lusky chilli nebo černý pepř, stejně jako některé další přísady. Ve většině případů se přidává i čočka.

Rasam se obvykle podává jako samostatné jídlo nebo s vařenou rýží. Během tradiční indické večeře se rasam podává po sambaru a před thair-sadam, rýžovým pokrmem . Od sambaru se liší větším množstvím tekutiny. Polévka Rasam tamarind má kyselejší chuť.

Existuje mnoho druhů této polévky. Nejběžnější jsou rajčatový rasam, citronový rasam, meriyala rasam (pepř), ananasový rasam, zázvorový rasam, česnekový rasam.