Zázvorově červený | ||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
vědecká klasifikace | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
Latinský název | ||||||||||||||
Lactarius sanguifluus ( Paulet ) Fr. , 1838 | ||||||||||||||
|
Rýženka červená ( lat . Lactarius sanguífluus ) je houba rodu Milky ( lat. Lactarius ) z čeledi Russula ( lat. Russulaceae ).
Klobouk ∅ 5-15 cm, plochý nebo vypouklý, někdy uprostřed propadlý, velmi hustý a masitý. Okraje, alespoň u mladých exemplářů, jsou otočeny nahoru. Kůže je oranžová, hladká, lesklá, ale nelepivá.
Dužnina je hustá, křehká, bělavá s tmavě červenými, náhodně roztroušenými skvrnami. Při přestávce vylučuje hustou mléčnou šťávu krvavě červené barvy.
Destičky jsou časté, ne široké, někdy rozeklané a hluboce klesající podél stonku.
Noha 4-6 cm vysoká, válcovitá, silná, u základny často se zužující, pokrytá práškovým povlakem a posetá červenými důlky.
Výtrusy jsou bílé.
Barva čepice se liší od oranžové po světle červenou. Noha je nejprve pevná, pak dutá, je v různých barvách - od oranžově růžové až po fialovou. Desky jsou nejprve okrové, pak narůžovělé s oranžovým nádechem a nakonec barva vína. Mléčná šťáva se na vzduchu změní na purpurově hnědou.
Nepříliš běžný druh, rostoucí v malých skupinách v jehličnatých lesích v horských oblastech. Sezóna : léto - podzim.
Houba je považována za dobrou a docela jedlou. .
Antibiotikum lactarioviolin , které potlačuje vývoj mnoha bakterií, včetně původce tuberkulózy, bylo izolováno z lejna červeného a blízce příbuzného lmečíku ( Lactarius deliciosus ) [1] . [2]