| Šedé ukrajinské plemeno | |
|---|---|
| Býk šedého ukrajinského plemene | |
| Produktivita | maso a mléčné výrobky |
| Původ | |
| Země | Ukrajina |
| Charakteristika | |
| Váha | býci 800-850, krávy 450-550 kg |
| Mediální soubory na Wikimedia Commons | |
Šedé ukrajinské plemeno ( ukrajinsky Sira Ukrainian ) je původní [1] plemeno masného a mléčného skotu [2] .
Vyšlechtěno selekcí a selekcí šedého stepního skotu , který je dlouhodobě chován v zemích jižní Evropy . Koncem 19. - začátkem 20. století bylo na území Ukrajiny rozšířeno plemeno šedé ukrajinské . V 19. století se šedé ukrajinské plemeno stalo známým jako plemeno pracovního směru .
Byl vyšlechtěn v Charkově , Chersonu , Poltavě , Kursku , Kyjevě , Černihivu , Volyni , Podolsku , Besarábii , Jekatěrinoslavi , provinciích Taurida a v oblastech Kuban a Terek [3] . S využitím strojů v zemědělství se selekce hospodářských zvířat začala provádět podle masných a mléčných kvalit [2] .
V druhé polovině 20. století kvůli nízké užitkovosti zanikl čistokrevný chov skotu šedého ukrajinského plemene s výjimkou dvou genofondových stád. Začalo se hojně využívat absorpční křížení s býky plemen Red Steppe , Simmental , Swiss a dalších [1] .
V roce 1990 byl celkový počet asi 1,5 tisíce kusů šedého ukrajinského plemene. Počátkem 90. let 20. století byla na experimentální farmě v Polivanovce v Dněpropetrovské oblasti a v přírodní rezervaci Askania-Nova v Chersonské oblasti na Ukrajině zachována skupina skotu [1] .
V roce 2005 bylo s podporou ukrajinské pobočky Světového fondu na ochranu přírody ( WWF ) přivezeno na ostrov Malý Tatar v ukrajinské deltě Dunaje dvanáct hlav ukrajinského šedého (jeden býk, pět telat a šest krav). Zvířata byla zakoupena v biosférické rezervaci Askania-Nova, dobře se aklimatizovala, jejich počty začaly narůstat [4] [5] .
Vyznačuje se mimořádnou přizpůsobivostí místním podmínkám, vytrvalostí, nenáročností, vysokou vitalitou, odolností vůči různým chorobám, prvotřídní kvalitou kůže, dobrými pracovními vlastnostmi a schopností výkrmu [1] .
Ústava je silná. Vysoká, poněkud vysokonohá zvířata, s nataženým tělem. Kohoutek je vysoký, osvalení dobře vyvinuté [1] . Hlava je dlouhá, uši velké, rohy se rozbíhají do stran [3] . Oblek je šedý, různých odstínů: od světlého popela až po ocelově šedou [3] .
Býci váží 800-850 (až 1100 [1] ) kilogramů, krávy - 450-550 (až 750 [1] ) kilogramů. Hmotnost telat při narození je 27-30 kilogramů. Mladá zvířata mají maximální denní přírůstky ve věku 9-12 měsíců (766-822 gramů) [1] . Jateční výtěžnost 62-65 % [2] .
Průměrná roční dojivost je 2100-2800 kilogramů, tučnost mléka je 4,2-4,5%. Obsah bílkovin v mléce je až 3,67 % [1] . Rekordní dojivost byla získána od krávy Toffee 5180-5365 kg mléka s obsahem tuku 5,02 % [1] .