Polévka Maybug je jedním z mála hmyzích pokrmů v Evropě . Až do poloviny 20. století se polévka z chrousta připravovala v Německu a Francii. Polévka Maybug chutná podobně jako polévka z raků .
K přípravě polévky květní brouci odstraní křídla a nohy, můžete použít larvy. Brouci a larvy se smaží na másle a dusí v telecím nebo kuřecím vývaru . V závislosti na receptuře se polévka přefiltruje a konzumuje jako vývar, nebo se brouci rozdrtí v hmoždíři, orestují a poté zahustí jíškou a žloutkem , čímž vznikne kaše . Polévka se často podávala s plátky telecích jater nebo holubích prsou [1] a opečeným bílým chlebem . Jedna porce vyžaduje asi 30 Maybugs [2] [3] [4] .