Celá Russula

Russula celozrnná neboli nádherná ( lat.  Rússula íntegra ) je houba rodu Russula .

Popis

Klobouk je dosti hustý a masitý, polokulovitý, pak prorostlý, uprostřed propadlý o průměru 4-12 cm, uprostřed krvavě červený, olivově žlutý nebo nahnědlý. Jeho povrch je mírně zvlněný a okraje se časem pokrývají znatelnými drážkami a ohýbají se směrem k vrcholu. Slupka se snadno odtrhává, čerstvá - trochu lepkavá a velmi lesklá. Okraj je zvlněný, praskající, hladký nebo mírně síťovitě pruhovaný.

Noha je válcovitá, tlustá, velmi silná. Jeho povrch je často zvrásněný. Barva je bílá nebo se světle narůžovělým květem, na bázi se žlutými skvrnami.

Destičky nejsou příliš časté, široké, masité, rozeklané a nepřiléhající ke stonku. Barva desek je později žlutá, světle šedá, vidlicovitě rozvětvená.

Dužnina je bílá, hustá, křehká, jemná, s jemnou vůní s nasládlou, poté kořenitou chutí.

Variabilita

Barva klobouku se mění od tmavě hnědé po žlutohnědou, hnědofialovou a olivovou. Noha je zprvu pevná, později se její maso stává houbovité a poté husté. U mladé houby je bílá, u zralé často získává žlutohnědou barvu. Desky jsou nejprve bílé, pak žloutnou. Postupem času dužina zežloutne.

Umístění

Houba roste ve skupinách v jehličnatých lesích, miluje vápenité půdy. Sezóna: léto - začátek podzimu

Podobné druhy

Tato houba je snadno zaměnitelná s jinými russulami, které však mají pikantní nebo pepřovou chuť. Je také velmi podobná dobré jedlé houbě Russula alutacea .

Nutriční vlastnosti

Dobrá jedlá houba. Konzumuje se čerstvé a slané.

Literatura

• Serzhanina G. I. Kloboukové houby Běloruska. - Minsk: Věda a technika, 1984.