| Tabrizi lovuez | |
|---|---|
| Peršan. لوز | |
| Tabrizi lovuez | |
| Země původu | Írán |
| Komponenty | |
| Hlavní | mandlový prášek , cukr , vaječný bílek , vanilka |
Tabrizi lovuez (diamanty Tabriz, persky لوز ) je cukrovinka ve tvaru diamantu z Tabrizu , hlavního města provincie severozápadního Íránu . Jeho hlavními složkami jsou cukr , mandlový prášek a šafrán .
Smíchejte vodu a cukr a za stálého míchání nechte vařit . Poté přidejte šafrán a sirup přestaňte zahřívat. Sirup promíchejte tak , aby ztratil sklovitý vzhled. Za stálého míchání pomalu přidávejte mandlový prášek do sirupu. Prášek přestaňte přidávat, jakmile se směs změní na pastu podobnou viskózní kaši, která se nelepí. Povoskovaný papír rozložte na plech a rovnoměrně nasypte dužinu, poté povrch lapáku posypte ořechy a přitlačte je. Dejte do lednice na přibližně tři až čtyři hodiny. Poté sušenky Louvuez nakrájejte na kosočtvercové tvary [1] .