Soustružení je mechanické zpracování řezáním nebo povrchovou plastickou deformací ( hlazování , válcování atd.) vnějších a vnitřních rotačních ploch, včetně válcových a kuželových, lícování , odřezávání, srážení hran , zaoblení , drážkování, řezání vnitřních a vnějších závitů na soustruzích . Soustružení je jednou z nejstarších technických operací, která byla mechanizována primitivním soustruhem.
Rotační pohyb obrobku se nazývá hlavní řezný pohyb a translační pohyb řezného nástroje se nazývá posuv. Existují také pomocné pohyby, které přímo nesouvisí s procesem řezání, ale zajišťují přepravu a upevnění obrobku na stroji, jeho zapnutí a změnu rychlosti otáčení obrobku nebo rychlosti translačního pohybu nástroje atd.
Soustružení , nejběžnější způsob výroby dílů, jako jsou rotační tělesa (hřídele, kotouče, nápravy, prsty, čepy, příruby, kroužky, pouzdra, matice, spojky atd.) na soustruzích.
Druhy soustružení: