| Babuškino | |
|---|---|
| Babuškino. "Atlas ovoce" editoval Adam Grebnicki, 1906 | |
| Systematika | |
| Pohled | Jabloň domácí ( Malus domestica ) |
| Odrůda | Babuškino |
Babushkino je jedno z nejlepších ruských jablek lidového výběru , zvláště cenné, protože vydrží velmi dlouho (vztahuje se na pozdní zimní odrůdy ).
Chová se poblíž Moskvy a na jih od ní; člověk si musí myslet, že i poblíž Petrohradu může toto jablko ještě dozrát.
Jedna z prvotřídních a cenných odrůd i v našich jižních provinciích , kde může konkurovat tam rostoucím syřidlům [1] .
Tato odrůda patří mezi kalvily .
Velikost jablka je průměrná (výška 6-7 cm a šířka - 7-7,5 cm) nebo více než průměr. Tvar je plochý se seříznutým vrcholem; na povrch vystupují velmi nápadná tupá široká žebra. Kalich uzavřený, se sbíhajícími se listy; kalich sedí v prostorné dutině, obklopené záhyby a drobnými žebry, která někdy probíhají po okrajích dutiny kališní v podobě výdutí.
Stopka je krátká, asi 1½ cm, poměrně silná, nevyčnívá z dutiny. Prohlubeň (nálevka) lodyhy je pokryta tenkou pruhovanou rzí; do ní obvykle přechází několik žeber zploštělé spodní plochy.
Slupka plodů je lesklá a vůbec ne mastná, velmi hustá, zpočátku zelená a ve zrání má krásnou žlutozelenou barvu; buď není vůbec žádný ruměnec, nebo je zaznamenán pouze v blízkosti stonku nebo na slunečné straně; Na kůži je několik rezavých skvrn.
Dužnina plodu je bílá, jemnozrnná, šťavnatá, s velmi lehkou vinnou chutí: více kyselá než sladká, se zvláštní dochutí a velmi aromatická. Semena jsou poměrně velká, protáhlá, světle hnědé barvy.
Tato vynikající dezertní odrůda se konzumuje čerstvá, je výbornou surovinou pro přípravu kompotů a džemů a skladuje se téměř k novým jablkům.
Strom je středně velký, s široce kulatou rozložitou korunou , středně plodný. Při zrání se plody výrazně drolí.
Babiččino jablko bylo koncem 19. - začátkem 20. století považováno za odrůdu, která měla tvořit základ průmyslových zahrad ve středním Rusku.
Babushkino je jedno z nejtrvanlivějších a nejcennějších ruských jablek, jehož prodej je na trzích vždy zaručen [2] .
V knize M. V. Rytova „Ruská jablka“ zabírá popis odrůdy Babushkino více než šest stran:
V letech hojných zavíječů jsou Babushkinova jablka více napadena než jablka Antonovky ; důvodem je, že jsou sladší (existují letní odrůdy červů a zvláště sladké). Vybrané plody se málo kazí a nejen že zráním neztrácejí na důstojnosti, ale zlepšují se i na chuti: 80 % z nich lze bezpečně skladovat do června a července a obecně je poškození při zrání normální, mezi 10-20 %. . Někdy si uchovávají až do nové sklizně jablek a museli být ošetřeni hosty spolu s čerstvými moskevskými jablky Grushovka , ale přednost dostal Babushkin.
Nyní se odrůda stále nachází v zahradách středního Ruska, i když je vyloučena ze státního rejstříku .
Za účasti Babushkina bylo vytvořeno několik nových odrůd (například Antonovka new - odrůda S. F. Chernenko , získaná křížením Babushkin a Antonovka obyčejná).