Broskvová palma
Aktuální verze stránky ještě nebyla zkontrolována zkušenými přispěvateli a může se výrazně lišit od verze recenzované 30. září 2017; kontroly vyžadují 17 úprav .| broskvová palma | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| vědecká klasifikace | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
| Latinský název | ||||||||||||||
| Bactris gasipaes Kunth | ||||||||||||||
|
Palma broskvová ( lat. Bactris gasipaes ) je stromová rostlina z čeledi palmovitých , která produkuje jedlé plody .
Historie
V roce 1553, v kronice Peru od Pedra Ciesa de León :
Z výšin hor plynou velmi krásné řeky, jejich břehy byly plné různých plodů a velmi trnitých tenkých palem, na jejichž vrcholcích roste ovocný trs, kterému říkáme pihibaes , velmi velký a užitečný, protože vyrábí víno a chleba z toho. A když pokácejí palmu, dostanou zevnitř jedlou stopku slušné velikosti, chutnou a sladkou.
— Cieza de Leon, Pedro. Kronika Peru. První část. Kapitola XI. [jeden]Biologický popis
Přímá štíhlá palma vysoká 20-30 metrů. Kmen je po celé délce nebo pouze v horní části pokryt širokými prstenci dlouhých (až 12 cm) černých jehličkovitých ostnů, které značně komplikují sklizeň.
Listy jsou dlouhé (2,4-3,6 metru), zpeřené, s kopinatými tmavě zelenými, na okrajích pichlavými, listy. Řapíky jsou také pokryty ostny.
Květy jsou malé, žluto-bílé, samčí a samičí, smíšené v kartáčích o délce až 30 cm, které se nacházejí pod samotnou korunou palmy.
Plody , žluté, oranžové nebo červené, visí ve shlucích po 50-100 kusech. Jsou miskovité, kuželovité nebo oválné, asi 6 cm dlouhé, se slabě vyjádřenými šesti tvářemi. Pod tenkou slupkou je sladká moučná žlutooranžová dužina a velká vejčitá pecka s ostrým vrcholem. Název ovoce je dán podobností barvy s broskví, nikoli chutí, která je suchá a prášková, lze ji přirovnat ke kaštanům se sýrem.
| Zleva doprava: Kufry. Trny trupu. Ostny na listech. Květenství. Cluster s ovocem. | ||||||||||
Distribuce
Domovinou palmy broskvové je amazonská džungle Brazílie , Kolumbie , Ekvádoru a Peru . Tato palma byla dlouho pěstována a distribuována indiánskými kmeny do sousedních oblastí. Má nejdůležitější ekonomický význam v Kostarice . Pěstuje se také v Panamě , Nikaragui , Hondurasu , Guatemale , severní Jižní Americe a na Antilách. V roce 1924 byla broskvová palma zavedena k pěstování na Filipínách a v 70. letech 20. století v Indii .
Použití
Plody se po nakrájení slupky vaří 2-3 hodiny ve slané vodě, často s přidáním oleje, a poté se konzumují horké. Obvykle se jedí s nějakou omáčkou nebo jako příloha k tučným jídlům, protože dužina broskvové palmy je trochu suchá. Dužnina plodů se přidává i do chlebových výrobků, připravuje se z nich silný alkoholický nápoj. Jádra pecek jsou jedlá a chutnají po kokosu [2] .
Měkké jádro z horní části kmene ( palmetto ) se stejně jako některé jiné druhy palem konzumuje syrové nebo se používá do různých pokrmů v konzervě [3] .
Palmové dřevo se používá jako stavební materiál a listy se používají k výrobě střech chat.
Poznámky
- ↑ Pedro de Ciesa de Leon. Kronika Peru. První část. . www.kuprienko.info (A. Skromnitsky) (24. července 2008). Získáno 12. listopadu 2012. Archivováno z originálu 9. července 2012.
- ↑ Novak B., Schultz B. Tropické ovoce. Biologie, aplikace, pěstování a sklizeň / Per. s ním . - M. : BMM AO, 2002. - S. 65 -67. — 240 s. - ISBN 5-88353-133-4 .
- ↑ Vaughan JC, Geissler CA Nová Oxfordská kniha živných rostlin. - New York: Oxford University Press, 2009. - S. 22. - 249 s. — ISBN 978-0-19-954946-7 . (Angličtina)