Interhotel ("Interhotel") je řetězec hotelů na vysoké úrovni v NDR , založený 1. ledna 1965. V hotelech této hotelové sítě se ubytovali jak hosté ze zemí socialistického tábora , tak ze zemí kapitalistických . Hotely s nápisem Interhotel fungovaly ve většině okresních měst NDR.
Zpočátku síť Interhotel zahrnovala po jednom hotelu v Berlíně , Erfurtu , Jeně a Magdeburgu , dva hotely v Karl-Marx-Stadt a pět hotelů v Lipsku . 5hvězdičkové hotely zpravidla obsluhovaly hosty ze zemí „nesocialistické ekonomické zóny“ a přijímaly platby ve volně směnitelné měně. Takzvané „měnové hotely“, například berlínský „Merkur“ a „ Palast Hotel “ a drážďanský „Bellevue“, které byly pod jurisdikcí odboru obchodní koordinace Ministerstva zahraničního obchodu NDR, sloužil pouze hostům z kapitalistických zemí. Čtyřhvězdičkové hotely řetězce Interhotel často ubytovávaly hosty přijíždějící přes linku Svobodných německých odborů nebo ze zemí, které byly součástí RVHP . Například hosté ze SSSR byli obvykle ubytováni v Interhotelu Stadt Berlin na náměstí Alexanderplatz . Nejnižší kategorie hotelů v systému Interhotel měla tři hvězdičky, obvykle hotely v menších městech, např. Hotel Elefant ve Výmaru . Ve srovnání s mezinárodními standardy služeb v pohostinství byla kategorie Interhotel až na výjimky nadhodnocena o jednu hvězdičku.
Téměř všechny hotely na vysoké úrovni v NDR patřily do systému Interhotel, s výjimkou hotelu Neptune ve Warnemünde , který byl součástí systému HO , a hotelu Cecilienhof v Postupimi , který provozovala turistická kancelář NDR.