Pandanus conoidus
| pandanus conoidus | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| vědecká klasifikace | ||||||||||||||||
| Doména:eukaryotaKrálovství:RostlinyPodříše:zelené rostlinyOddělení:KvetoucíTřída:Jednoděložní [1]Objednat:PandanaceaeRodina:PandanRod:PandanPohled:pandanus conoidus | ||||||||||||||||
| Mezinárodní vědecký název | ||||||||||||||||
| Pandanus conoideus Lam. | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
Pandanus conoideus je rostlina z čeledi Pandanaceae [2] [3] . Roste hlavně na Nové Guineji , trochu na Molukách a v Austrálii.
Pandanus conoideus je národní poklad obyvatel Nové Guineje, posvátná rostlina. Pokrmy z ní se podávají na svatbách, narozeninách, jiných rodinných oslavách a náboženských obřadech. Ovoce a jeho olej se používají jako potravina. [čtyři]
První zmínka o Pandanus conoideus v tištěné literatuře pochází z roku 1785. Francouzský přírodovědec Jean-Baptiste Lamarck popsal rostlinu v "Metodické encyklopedii [5] ".
V různých provinciích Indonésie má Pandanus conoideus asi 30 různých lidových jmen. Nejběžnější jsou Buah Merah, Kuansu, Marita, Oil Pandan, Pandanus Nut, Red Fruit, Red Pandanus [4] . [6]
Růst
Pandanus conoideus je tropická rostlina, která žije ve všech oblastech Nové Guineje . Nejlépe roste ve stinných lesích poblíž vodních ploch. Největší množství biologicky aktivních látek obsahuje plody pěstované na vysočině (2000 m n. m.) - v západní části ostrova (Jayapura, Timika, Nabire, Sorong, Wamena, Manokwari) [7] .
Popis rostliny
Větvený, dvoudomý stálezelený tenký keř od 4 do 16 metrů se vzpřímeným, šedohnědým dřevnatým stonkem. Významná část kořene je nad zemí. Funguje jako držák stonku, na kterém je umístěno až pět větví. Listy jsou široce čárkovité, pásovité, 1-2 m dlouhé a 5-8 cm široké, jasně zelené. Po okrajích jsou malé hroty. První plody dává tři roky po začátku růstu.
Tvar hlavy plodu se liší od krátké a podlouhlé až po prodlouženou a válcovitou. Dosahuje hmotnosti 3 až 8 kg, délky 30-100 cm, průměru 5-25 cm. Když dozraje, mění barvu ze zelené na jasně oranžovou, červenou, kaštanovou, hnědou nebo žlutou, v závislosti na druhu. Skládá se z hustě uspořádané akumulace jednotlivých malých srostlých vláknitých peckovice s červeným mastným oplodím. Má poměrně tenký a malý endokarp. [čtyři]
Jedlé části rostliny a jejich použití
Plody Pandanus conoideus se zabalí do listů a uvaří v kamenné peci nebo nakrájí na kousky, povaří a poté smaží. Ovocná dužina a semena se vyjmou z jádra, rozdrtí a přecedí, aby se získala hustá červená omáčka, která se nazývá „marita“. Konzumuje se spolu s dalšími produkty (banán, dýně), používá se k dochucení pokrmů, přidává se při smažení masa a zeleniny. [4] [6]
Nutriční hodnota a léčivé vlastnosti
Obsah živin a léčivých látek ve 100 gramech Pandanus conoideus
- Energie - 868 kcal
- tuky – 94,2 %
- Sacharidy - 5,1 g
- Vláknina - 20,9 mg
- Vlhkost - 0,7 g
- Beta-karoten - 1,98 mg
- Alfa tokoferol (vitamín E) 21,2 mg
- A-karoten - 130 mg
- b-karoten - 1,98 mg
- b-kryptoxantin — 1,46 mg [8]
- Sodík - 3 mg
- Vápník - 54 mg
- Fosfor - 30 mg
- Železo - 2,44 mg
- Vitamín B1 - 0,9 mg
- Vitamín C - 25,7 mg
- Niacin – 1,8 mg [4]
Hlavní složky mastných kyselin v oleji Pandanus conoideus jsou:
- kyselina olejová - 69%
- Kyselina linolová - 8,8%
- Kyselina linolenová - 7,8%
- Kyselina kaprylová - 2,0 %
Celkové volné mastné kyseliny – 90,0 %. Z nich nasycené mastné kyseliny:
- Kyselina myristová – 0,1 %, 14:0
- Kyselina palmitová - 19,7 %, 16:0
- Kyselina stearová - 1,8 %, 18:0
- Kyselina arachidonová - 0,2%, 20:0
Mononenasycené mastné kyseliny:
- Kyselina palmitolejová - 0,9%, 16:1
- Heptadekarboxylová kyselina - 0,2 %, 17:1
- Kyselina olejová – 64,9 %, 18:1 (omega-9)
- Kyselina cis-vakcenová - 3,1 %, 18:1
- Kyselina aikosenová – 0,2 %, 20:1 (omega-9)
Polynenasycené mastné kyseliny:
- Kyselina linolová – 8,6 %, 18:2 (omega-6)
- Kyselina alfa-linolenová – 0,7 %, 18:3 (omega-3) [9]
Pandanus conoideus také obsahuje fenolické sloučeniny, fytosterol, triterpenové glykosidy, steroidy, draslík, vitaminy D a K. [4]
Poznámky
- ↑ Podmínky uvedení třídy jednoděložných rostlin jako vyššího taxonu pro skupinu rostlin popsanou v tomto článku naleznete v části "Systémy APG" článku "Jednoděložné rostliny" .
- ↑ Taxonomie – GRIN-Global Web v 1.10.2.8 . npgsweb.ars-grin.gov. Získáno 15. června 2018. Archivováno z originálu 15. června 2018.
- ↑ Světový kontrolní seznam vybraných čeledí rostlin: Královské botanické zahrady, Kew . wcsp.science.kew.org. Získáno 15. června 2018. Archivováno z originálu 15. června 2018.
- ↑ 1 2 3 4 5 6 T. K. Lim. Svazek 4 // Jedlé léčivé a neléčivé rostliny. - Springer Science & Business Media, 2012. - S. 117-123.
- ↑ Lamarck, Jean-Baptiste, Poiret, Jean Louis Marie,. Metodika encyklopedie. Botanique (anglicky) . - 1783-1785. — Sv. t.1 . Archivováno z originálu 27. června 2018.
- ↑ 1 2 D. C. Hyndman. Etnobotanika Wopkaimin Pandanus: Významný rostlinný zdroj Papuy-Nové Guineje. - Svazek 38. - Hospodářská botanika, 1984. - S. 287-303.
- ↑ Kámen př.n.l. Biogeografie a ekologie Nové Guineje. - Svazek 42. - The. Haag: Dr. W. Junk Publishers, 1982, s. 402-436.
- ↑ Analýza α-kryptoxantinu, β-kryptoxantinu, α-karotenu a β-karotenu oleje Pandanus Conoideus pomocí vysokoúčinné kapalinové chromatografie (HPLC ) // Procedia Food Science. — 2015-01-01. — Sv. 3 . — S. 231–243 . — ISSN 2211-601X . - doi : 10.1016/j.profoo.2015.01.026 .
- ↑ Keith Southwell, Ron Harris. Chemické vlastnosti ovocného lipidu Pandanus conoideus (anglicky) // Journal of the Science of Food and Agriculture. - 1992. - Sv. 58 , iss. 4 . — S. 593–594 . — ISSN 1097-0010 0022-5142, 1097-0010 . - doi : 10.1002/jsfa.2740580422 .