Antienzymy (z řeckého anti "proti", "naopak" ... a enzymy ) - jsou specifické látky bílkovinného původu. Uvolňují se v důsledku životně důležitých procesů v těle. Jejich hlavním funkčním účelem je inhibovat nebo úplně blokovat působení enzymů, čehož je dosaženo tvorbou neaktivních komplexů při interakci s enzymy. Tyto antienzymy, které jsou přítomny v různých orgánech a tkáních těla, chrání tyto orgány a tkáně před negativními účinky odpovídajících enzymů. Příkladem jsou antienzymy, které zajišťují stabilitu stěn žaludku a střev a chrání je před korozivním působením spíše agresivních trávicích enzymů obsažených v žaludeční šťávě. Vědecké studium vlastností antienzymů také pomáhá vědcům vyvíjet nové léky, které mají vlastnosti antienzymů. Patří sem léky jako ezerin , prozerin , fokurit ( diakarb ), trasilol atd. [1] .