Vinařská oblast Bergerac se nachází na jihozápadě Francie v departementu Dordogne , kolem města Bergerac na území 93 obcí . Geograficky téměř zcela odpovídá hranicím okresu Bergerac a turistické oblasti Purpurový perigord . Rozloha okresu je asi 12 000 hektarů a obhospodařuje ho asi 1 200 vinařů. Vyrábí 13 vín s kontrolou původu ( AOC -AOP); červená vína, suchá, polosuchá a dezertní bílá vína a také růžová vína.
Jméno Bergerac je odvozeno z " Bragayrac " , který byl odvozen z galského slova braca ; toto bylo jméno dané výrobcům širokých galských kalhot .
Stejně jako sousední vinice Bordeaux , vinařství v oblasti Bergerac začalo s příchodem Římanů . Oblast vinic rostla vysokým tempem, protože řeka Dordogne ve své splavné části přispěla k výměně zboží. Pád Římské říše nijak výrazně neovlivnil vinařství, protože Vizigóti , noví páni těchto zemí, rádi pili.
Loupežné nájezdy Vikingů a muslimů způsobily těžké škody obchodu s vínem. Muslimové nařídili vykácet vinice a ničivé nájezdy obyvatel severu na samotné osady zabily obchod.
Relativní rovnováha byla ustavena s vytvořením státu Franks . Tato oblast spadala do řad zemí, které se staly anglickým majetkem po sňatku vévodkyně z Akvitánie Eleonory s Jindřichem II. Plantagenetem . Ve velkých objemech se víno prodávalo přes přístav Bordeaux do Anglie a států severní Evropy. Slavné „privilegium Bordeaux“ neovlivnilo prodej vín Bergerac. Toto privilegium, které získali vinaři z Bordeaux, umožnilo až do Vánoc zablokovat přístav Bordeaux pro vína z horní části Garonny , což přispělo k prodeji pouze místních vín. Vína z Bergeracu nespadala pod tento zákaz, protože byla přepravována po řece Dordogne , která tekla do Gironde proti proudu Bordeaux. Ve středověku kupci z Libourne míchali vína Bergerac se svými víny.
Kalvinismus se v Guyenne velmi pevně usadil a po vypuknutí francouzských náboženských válek z této provincie emigrovalo mnoho protestantů , zejména do Holandska . Jejich oddanost známým původním produktům přispěla k rozšíření popularity vín Bergerac. Vinařská oblast Bergerac přešla na výrobu bílých vín , suchých i dezertních.
Podle legendy zakoupili barikové sudy bergerackého vína anglický král Jindřich III ., bratr francouzského krále Filipa Sličného Karel z Valois a také pruský král Fridrich II . Francouzský spisovatel François Rabelais označil Saussignacovo víno za „ velmi příjemné “, zatímco Michel de Montaigne preferoval montravelská bílá vína. Od 14. století se sudy s vínem z oblasti Bergerac začaly označovat symboly gryfa a věže .
Blahodárný účinek plísně šedé se zde prokázal pravděpodobně ve stejné době jako ve vinařské oblasti Sauternes.
Ve 20. století, kdy byla vymezena vinařská oblast Bordeaux , byly její hranice stanoveny podél hranic departementu Gironde . Vinaři z Bergeracu, kteří svá vína dlouhou dobu prodávali pod jediným názvem Bordeaux , si nutně potřebovali vytvořit vlastní image. Obchodníci z Libourne, který je tradičně hlavním distribučním kanálem pro vína Bergerac, nyní primárně prodávali vína s oficiální značkou Bordeaux a teprve poté se snažili najít kupce pro zbytek vín.
Vinařská oblast se nachází na jihu departementu Dordogne v rámci hranic správního obvodu Bergerac .
Červená vína Bergeracu se skládají z hroznů Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc a Merlot . V některých případech se přidává malbec a velmi zřídka i black fer servado nebo meril . Červená vína mají zpravidla bohatou tmavou barvu, vyzrálý buket a ostrou chuť.
K výrobě bílých vín Bergeracu se používají výhradně bílé hrozny semillon , sauvignon blanc , muscadelle , do kterých se v některých případech přidávají ugni blanc , odenq a chenin . Suchá bílá vína Bergeracu si zachovávají chuť ovoce, mají objemnou, ale zároveň vytříbenou chuť; polosuchá a dezertní vína jsou příjemná a voňavá, mají dlouhou dochuť.