| Butterkese | |
|---|---|
| Němec Buttercase | |
| Země původu | Německo |
| Mléko | kráva |
| Textura | poloměkký |
| Mediální soubory na Wikimedia Commons | |
Butterkese ( německy Butterkäse - „máslový sýr“) je řada německého poloměkkého sýra. Butterkese se vyrábí především v Německu z kravského mléka , ale máslový sýr vyrobený ve Wisconsinu také tvoří malý podíl na trhu tohoto sýra . Butterkese byl poprvé vyroben v roce 1928 v Německu [1] . V roce 2012 bylo v Německu vyrobeno 31 500 tun Butterkese. Jak snadno poznáte podle názvu sýra, Butterkeese chutná jako máslo a vypadá podobně. Měkkost sýra připomíná Münster a Goudu . Sýr může být různých barev, od zcela bílé až po krémovou a světle žlutou. Při vaření se nejčastěji používá ve strouhané formě [2] .