| Wattilappam | |
|---|---|
| Země původu | |
| Komponenty | |
| Hlavní | |
| Mediální soubory na Wikimedia Commons | |
Wathalappam ( sinhálština : වටලප්පන්, tamilština : வட்டலாப்பம் , srílanská malajština: serikaya) je kokosový pudink , pudink nebo pudink z kokosového mléka .
Předpokládá se, že toto jídlo do země přinesli srílanští Malajci v 18. století, kteří se do země přestěhovali z Indonésie během holandské nadvlády. [2] Jméno watalappam může být zkomoleninou tamilských slov Vattil (pohár) a Appam (dort), odtud Vatillappam (hrnkový dort). Tento pokrm však byl původně tamilské populaci neznámý. Je pravděpodobnější, že dezert pochází z malajského pokrmu známého jako serikaya, což je dušený pudink vyrobený z vajec, kokosového mléka, jaggery a listů šípkové růže pandan nebo šroubu. Podobnost obou jídel naznačuje společný původ. [3] Je pravděpodobné, že slovo bylo vypůjčeno z holandského Vla, což znamená pudink, a bylo přijato Maury jako lidové jméno, vattil-appan, pomocí tamilských frází. [čtyři]
Dezert se stal silně spojený se srílanskou muslimskou komunitou a je součástí tradiční oslavy Eid al-Adha, která označuje konec ramadánu. Oblíbený je také během svateb, náboženských svátků a dalších společenských akcí a oslav. [5]
Tropický dezert má určitou podobnost se španělským flanem, včetně hnědé barvy. Předpokládá se, že historie Wattilappanu sahá až do prvních malajských osad na Srí Lance. Název dezertu během holandské koloniální nadvlády na počátku 17. století byl vla, což v holandštině znamená pudink.
Wattilappan je tradičně připravován muslimskou komunitou Srí Lanky, ale tento pokrm si vychutná každý bez ohledu na náboženství, rasu, etnický původ nebo sociální třídu.V průběhu svatého měsíce ramadánu se členové všech komunit těší na Eid al-Adha . V den svátku Eid al-Adha muslimská komunita připravuje vatalapan jako slavnostní dezert, který sdílí s přáteli, kolegy a sousedy.