| Vojenská továrna na cukr | |
|---|---|
| Rok založení | 1903 |
| Umístění | Rusko :Novonikolajevsk |
| Průmysl | potravinářský průmysl |
| produkty | sušenky |
| Počet zaměstnanců | 258 (1916) |
Vojenský cukrovar (nebo Obskoy food quartermaster instituce ) - závod, který existoval na území moderního Zaeltsovsky okres Novosibirsk . Vznikla v roce 1903 po zhoršení rusko-japonských vztahů, aby zajistila jídlo se strouhankou pro sibiřský a amurský vojenský okruh.
Stavba vojenského cukrovaru v Novonikolajevsku byla dána jeho výhodnou geografickou polohou, navíc budoucí město leželo v bohaté zemědělské oblasti. Přeprava potravin z evropské části Ruska by se mohla stát ekonomicky nákladnou.
Vojenský cukrovar byl postaven v letech 1902-1903, roční produkce krekrů měla být 1 milion liber.
Výstavbou podniku byl pověřen inženýr, tajný rada a člen Technického kabinetu řízení baron von Derschau, který v té době již postavil 4 sucharské továrny pro komisariát.
Spolu se stavbou továrny a mlýna se počítalo i s vybudováním administrativního zázemí: dřevěných kasáren s kuchyní pro 50 osob, 2 zděných skladů, 2 obytných dřevěných budov pro byt štábního důstojníka a kanceláře. Kolem domů byly upraveny chodníky.
Pro výstavbu závodu bylo vybráno území sousedící s řekou Ob za Malajsií a Bolšajskou Eltsovkou . Místo obklopené vodními plochami bylo bezpečné pro případ požáru nejbližších budov, včetně skladů obchodní společnosti Mazut a Nobel Brothers Oil Production Association. Kromě toho mohl být závod spojen se stanicí Ob železniční tratí (délka asi 700 sazhenů). Místo pro závod bylo pronajato na 60 let.
K položení závodu došlo 23. května 1902.
Oficiální otevření proběhlo 27. listopadu 1903.
Vojenský cukrovar byl podnikem s kompletním výrobním cyklem a měl tato oddělení: kotel, stroj, mouka, hnětení, mletí, sušení, uzávěr a potravinářský.
Podnik měl pekařské pece, mlýn na mouku a sklad.
Kotelna a strojovny byly vybaveny třemi kotli systému Lancashire, parními stroji, které poháněly 3 mlýnské kameny systému Umphrid, vybavené čističkami obilí, síty a samonosnými stroji; stroj horizontálního systému Tandem, vytvořený v moskevském závodě (dříve Weichelt), který byl schopen umlít 210 liber žita za hodinu.
Díky vertikálnímu parnímu stroji byla zajištěna práce pekaře a dynama. Řezací stroj poháněl nástěnný dvoukoňový motor.
Mechanický výtah s kapacitou 150 liber za hodinu dopravoval mouku do oddělení mouky z přízemí.
Oproti sušárnám v evropské části Ruska byla v důsledku sibiřských mrazů o 1/6 zvýšena výhřevná plocha žebrovaných parních trubek v sušících komorách cukrovaru, část stěn a stropů sušárny podél dvě řady plsti byly čalouněny železem. Nad stropem sušárny byla mastnota posypána 7palcovou vrstvou čistého dřevěného popela pokrytého plstí.
Proces mechanického pečení chleba probíhal vlastně stejně jako v jiných vojenských cukrovarnických podnicích, ale výhodu měly tři pekařské pece Vikhorst instalované v závodě Novonikolajev, protože byly vybaveny výsuvnými topeništi se skládacími noži, (mimo pec) byly naloženy a byly vyloženy bochníky těsta a chleba.
Každá trouba s 10 pečeními za den dokázala upéct až 400 liber chleba.
Kvásek se vynášel ručně v 18 speciálních bednách, načež se vykynuté těsto vložilo do sypače, naložilo se do něj 7 liber mouky, 8 liber vody, sůl (v poměru 7,5 liber na vědro vody).
Pro výrobu 500 liber sušenek denně bylo vyrobeno 36 raschinů za 6 hodin. Při spuštění hnětačem současně kleslo potrubím 10 liber. 16 f. mouka. Během 40 minut bylo v hnětači připraveno těsto na 150 bochníků, stačily na zatížení jedné trouby.
Dva stroje formovaly bochníky , které byly umístěny do 900 železných forem, které byly na vozících, než přistály v peci, zůstaly v nich 1,5 hodiny. Naložení a vyložení pece trvalo 8-10 minut.
Chléb se pekl 2-1/4 hodiny při teplotě 230°. Upečené bochníky byly umístěny na vozíky a odvezeny do skladu chleba vybaveného vícepatrovými regály.
Po vychladnutí stroj nakrájel chléb na plátky (360 bochníků za hodinu), poté byl umístěn do sušárny, zde byla čtyřkomorová sušárna zatížena současně 72 chlebovými rošty. Produktivita sušících komor byla schopna dosáhnout 540 liber sušenek za den. Zde každý cracker zůstal 15-16 hodin. Po vychladnutí byly hotové krekry naloženy do pytlů a přepraveny do skladů chleba po speciální železniční dráze vyrobené v korkovém oddělení.
První takový podnik za Uralem potřeboval kvalifikované zaměstnance. Za tímto účelem bylo do personálu potravinářské instituce Ob jmenováno 15 zaměstnanců vojenských potravinářských podniků Brjansk a Baranoviči, 13 lidí z moskevského vojenského okruhu, z vojenského mlýna a pekárny Minsk. Nově příchozí zaměstnanci nastoupili na pozice vedoucí a pomocní dělníci, strojníci a jejich pomocníci, mazáci parních strojů, pecí a kotlů a další techniky. Mezi povinnosti zaměstnanců vyslaných do Novonikolajevska patřilo také školení místního personálu. V lednu 1916 pracovalo v závodě 258 lidí [1] .
Během první světové války a občanské války produktivita závodu slábla. V sovětském období převzala tovární budovy továrna na obuv. V roce 1935 byla tovární budova přestavěna na budovu továrny na obuv Kirov [2] [3] .
Vzpomínka na podnik zůstala v názvech ulice - Sukharnaya , stejně jako místo, kde se tato ulice nachází - Sukharka [3] .