| Volemitol | |
|---|---|
| Všeobecné | |
| Tradiční jména | Volemitol |
| Chem. vzorec | C7H16O7 _ _ _ _ _ |
| Fyzikální vlastnosti | |
| Molární hmotnost | 212,2 g/ mol |
| Tepelné vlastnosti | |
| Teplota | |
| • tání | 152 až 153 °C |
| Klasifikace | |
| Reg. Číslo CAS | 488-38-0 |
| PubChem | 441439 |
| Reg. číslo EINECS | 207-675-2 |
| ÚSMĚVY | O[C@@H]([C@@H](O)C(O)[C@H](O)[C@H](O)CO)CO |
| InChI | InChI=lS/C7H16O7/c8-1-3(10)5(12)7(14)6(13)4(11)2-9/h3-14H,1-2H2/t3-,4-,5- ,6-/m1/s1OXQKEKGBFMQTML-KVTDHHQDSA-N |
| CHEBI | 10017 |
| ChemSpider | 390172 |
| Údaje jsou založeny na standardních podmínkách (25 °C, 100 kPa), pokud není uvedeno jinak. | |
| Mediální soubory na Wikimedia Commons | |
Volemitol je přírodní sedmiuhlíkový cukerný alkohol. Tento alkohol se nachází v rostlinných buňkách, červených řasách , houbách, meších a lišejnících . Byl také nalezen v lipopolysacharidech E. coli . V některých vyšších rostlinách , jako je prvosenka, hraje volemitol několik důležitých fyziologických rolí. Funguje jako fotosyntetický produkt a je transportován podél floému do zásobních orgánů.
Volemitol se používá jako přírodní sladidlo.
Volemitol byl poprvé izolován jako bílá krystalická látka z houby Lactarius volemus francouzským vědcem Émilem Bourquelotem v roce 1889.