Volnushka růžová
| Volnushka růžová | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| vědecká klasifikace | ||||||||||
| Doména:eukaryotaKrálovství:HoubyPodříše:vyšší houbyOddělení:BasidiomycetesPododdělení:AgaricomycotinaTřída:AgaricomycetesObjednat:RussulaceaeRodina:RussulaRod:MléčnýSekce:LactariusPohled:Volnushka růžová | ||||||||||
| Mezinárodní vědecký název | ||||||||||
|
Lactarius torminosus ( Schaeff. ) Pers. , 1797 |
||||||||||
| Synonyma | ||||||||||
| ||||||||||
Volnuška růžová ( lat . Lactarius torminósus ) je houba rodu Milky ( lat. Lactarius ) z čeledi Russula ( lat. Russulaceae ).
Lidové a místní názvy: volnyanka , volzhanka , volvenka , volvyanitsa , volminka , volnyanka , rubeola , krasulya , odvar .
Popis
Klobouk ∅ 4-12 cm, zprvu konvexní, pak stále více plochý, s hlubokou pupeční prohlubní uprostřed, s pubescentními okraji obrácenými dolů. Slupka je pokryta hustými a drsnými klky, uspořádanými v nepravidelných soustředných kruzích, mírně slizovitá, bledá nebo šedorůžová, za suchého počasí bledne do světle růžové nebo téměř bílé, při dotyku tmavne.
Dužnina je bílá, velmi silná a hustá, s ostrou chutí. Mléčná šťáva je vydatná, ostrá, bílé barvy, na vzduchu nemění barvu.
Noha ∅ 1-2 cm, 3-6 cm vysoká, válcovitá, velmi silná a tvrdá, v mládí pevná, pak dutá, světle růžové barvy, k bázi se mírně zužuje. Povrch nohy je pokryt chmýřím a malými jamkami (někdy).
Destičky jsou bělavé barvy, velmi časté, ne široké, klesající podél stopky a vždy proložené mezidesky.
Výtrusný prášek je bílý nebo krémově bílý.
Variabilita
Barva klobouku kolísá od žlutavě oranžové až po světle oříškovou, s větším či menším ochlupením. Destičky mohou být s narůžovělým nádechem, s věkem žloutnou.
Ekologie a distribuce
Roste v březových a březových smíšených lesích, někdy na vlhkých místech, ve skupinách. Vytváří mykorhizu s břízou (hlavně se starými stromy). Rozšířený hlavně v severní části lesní zóny.[ upřesněte ]
Sezóna je od konce června do října (hromadná plodnost ve dvou vrstvách: koncem července a koncem srpna - první polovina září).
Odolný vůči larvám hmyzu. Zpravidla jsou jimi ovlivněny pouze staré vodní vlny. Drátovec žlutý se někdy usadí ve stonku [1] .
Podobné druhy
- Mléko ostnité ( Lactarius spinosulus ) lze snadno rozeznat podle bezsrstého okraje čepice.
- Lactarius ciliciodes
- Lactarius blumii nemá na čepici soustředné oblasti.
- Volnuška bílá ( Lactarius pubescens ) se vyznačuje kloboukem téměř bílé barvy a menší velikosti.
- Ostatní dojičky podobné barvy ( velbloud pravý , velbloud smrkový ) mají zbarvenou mléčnou šťávu.
Nutriční vlastnosti
Podle sovětské klasifikace hub je růžová volnushka podmíněně jedlá houba dobré kvality; Používá se solené a nakládané , někdy čerstvé v druhých chodech. Mladé houby (s průměrem klobouku ne větším než 3-4 cm), takzvané "kudrlinky", jsou zvláště ceněny při solení. Před vařením namočíme na 2-3 dny s výměnou vody. V přípravcích žloutne. Ve Finsku se smaží po 5-10 minutách blanšírování [2] .
Toxicita
Po namočení nevykazuje žádnou toxicitu [3] . Slané volnushki lze konzumovat nejdříve 10-14 dní po solení.
Poznámky
- ↑ Růžová vlna // Les Ruska: encyklopedie / Pod generálem. vyd. A. I. Utkina a další - M . : Velká ruská encyklopedie, 1995. - S. 56. - 447 s.
- ↑ Eriksson, K. & Kotiranta, H.: Käytännön sieniopas Kirjayhtymä, 1985. ISBN 951-26-2809-0 , s. 98. (fin.)
- ↑ Camazine S., Lupo TL Jr. Labilní toxické sloučeniny Lactarii: role mléčných hyf jako zásobárny pro prekurzory štiplavých dialdehydů (anglicky) // Mycology: journal. - 1984. - Sv. 76 , č. 2 . - S. 355-358 . — .
Literatura
- Vše o houbách / Ed.-sost. N. G. Lebedeva. - Charkov: Relikvie, 1997. - S. 74. - ISBN 9984-9011-0-7 .
- Grunert G. Houby: přel. s ním. — M .: Astrel; AST, 2001. - S. 174. - (Průvodce přírodou). — ISBN 5-17-006175-7 .
- Shubin V.I. Houby severních lesů. - Petrozavodsk: Karélie, 1969.
- Funghi (italsky) . — Instituto Geografico De Agostini, Novara, Itálie, 1997.
Odkazy
 Slovníky a encyklopedie | |
|---|---|
| Taxonomie |