| Boris Sergejevič Gaina | |
|---|---|
| Datum narození | 17. srpna 1947 (75 let) |
| Místo narození | |
| Země | |
| Alma mater | |
| Akademický titul | d.t.s. |
| Mediální soubory na Wikimedia Commons | |
Boris Sergejevič Gaina (narozen 17. srpna 1947 , vesnice Starye Kitskany , okres Teleneshtsky , Moldavská SSR , vědec vinař - biotechnolog, profesor, akademik Akademie věd Moldavska (ASM).
Narozen 17. srpna 1947 ve vesnici Kitskaniy Vechi , okres Teleneshtsky. Vystudoval střední školu v rodné vesnici se stříbrnou medailí (1965) a technologickou fakultu Kišiněvského polytechnického institutu v roce 1970. Asistent na Polytechnickém institutu v Kišiněvě (1970-1973), postgraduální student Všesvazového institutu vinařství a vinařství "Magarach" (Jalta, Krym). Kandidát technických věd ( 1977 ). Zástupce vedoucího oddělení Spetsvin VIViV "Magarach" (1977-1979).
V roce 1979 byl pozván do funkce přednosty. oddělení vinařství Národního ústavu hroznů a vína NPO "Vierul". V letech 1981-1982 absolvoval vědeckou stáž na Institutu enologie (Institut d'Oenologie de l'Universite de Bordeaux II) v Bordeaux ve Francii. V letech 1990 až 2004 působil jako zástupce ředitele pro vědu Národního ústavu pro révu a víno Moldavské republiky. Doktor technických věd ( 1992 ). Člen korespondent Akademie věd Moldavska ( 1995 ), akademik téže Akademie (AMS) (2007). Generální vědecký tajemník Akademie věd Moldavska ( 2004 - 2009 ), akademik-tajemník katedry agrárních věd Akademie věd Moldavska (v letech 2009 -2019). Čte kurz přednášek o enologii a potravinářské biotechnologii na katedře Frankofonie Technické univerzity v Moldavsku (1999-2022). Vedoucí vědecký pracovník Vědeckého a praktického ústavu zahradnických a potravinářských technologií. Poradce pro vinařství a vinnou turistiku ve společnosti "Winery Poiana". V roce 2019 byl zvolen viceprezidentem ASM – akademickým koordinátorem katedry biologických věd. Připraveno 10 kandidátů věd a jeden doktor habilitovaný v oboru vinařství a vinohradnictví. Je spoluautorem Strategie rozvoje vinařského a vinařského komplexu Moldavské republiky.
Podílel se na vytvoření 3 nových odrůd révy: Legenda, Riton a Luminitsa v Národním institutu révy a vína a 6 mezidruhových odrůd: Tefis, Alexandrina, Amethyst, Augustina, Nistreana a Sarmis v Ústavu genetiky, fyziologie a ochrany rostlin.
| 1965-1970 | Studium na Technické univerzitě v Moldavsku, Fakulta potravinářských technologií, speciální inženýr-technolog vinařství; |
| 1970-1973 | Senior inženýr, asistent katedry vinařství Polytechnického institutu v Kišiněvě; |
| 1973-1975 | Postgraduální student All-Union institutu vinařství a vinařství "Magarach", (Jalta, Krym); |
| 1975-1979 | Vedoucí výzkumný pracovník, zástupce vedoucího laboratoře Všesvazového institutu vinohradnictví a vinařství „Magarach“ (Jalta, Krym). |
| 1979-1990 | Vedoucí oddělení enologie Moldavského výzkumného ústavu vinohradnictví a vinařství NPO "Vierul", Kišiněv; |
| 1990-2004 | vědecký ředitel Národního institutu pro révu a víno Moldavské republiky; |
| 2004-2009 | Hlavní vědecký tajemník Akademie věd Moldavska. |
| pověřený akademik - koordinátor katedry agrárních věd ASM; | |
| Vedoucí vinařské laboratoře Moldavského národního institutu pro révu a víno (částečný úvazek); | |
| 2009–2019 | akademik-koordinátor katedry agrárních věd ASM;
vedoucí vědecký pracovník Laboratoře enologie a vín s označeními původu Vědecko-praktického ústavu zahradnických a potravinářských technologií“; |
| 1977–2022 | Profesor katedry frankofonie Fakulty potravinářských technologií Technické univerzity v Moldavsku. |
2019 viceprezident ASM, akademický koordinátor katedry biologických věd
| 1977 | Doktor technických věd |
| 1992 | Doktorská habilitace technických věd |
| 1995 | Člen korespondent Akademie věd Moldavska. |
| 2006 | Profesor výzkumu |
| 2007 | Akademik Akademie věd Moldavska. |
Akademik Boris Gain má ve svém arzenálu více než 860 vědeckých prací, z toho 27 monografií (3 ve spoluautorství s francouzskými vědci), 3 metodické a didaktické příručky, 60 autorských certifikátů k vynálezům, 35 nových značek vín, 17 normativních aktů vinařství a vinařský průmysl Moldavska; spoluautor 3 nových odrůd révy: Legenda, Riton a Luminica v Národním institutu révy a vína a 6 mezidruhových odrůd: Tefis, Alexandrina, Amethyst, Augustina, Nistreana a Sarmis v Ústavu genetiky, fyziologie a ochrany rostlin. Pod vedením vědce bylo úspěšně obhájeno 10 doktorských disertačních prací a jedna práce doktora habilitace, probíhá výzkum 4 disertačních prací o vinařství; Na Technické univerzitě v Moldavsku bylo obhájeno více než 77 tezí o vinařství, biotechnologiích a uvologii.
Oblast výzkumu
Biotechnologické procesy v uvologii a enologii; Vinné kvasinky a bakterie, mykomycety a mykotoxiny; Enologické hodnocení nových evropských klonů hroznů vysazených v Moldavsku; Studium odrůd révy vinné se zvýšenou odolností vůči faktorům prostředí; Ekologicky čisté hrozny - vinařské produkty; Biologicky aktivní látky v hroznech a vínech, jejich léčivé a nutriční vlastnosti; resveratroly, proanthokyanidiny; Toxiny v džusech a vínech: těžké kovy, patulin, aflotoxiny, biogenní aminy, metanol, aldehydy; Studie biologicky aktivních sloučenin v hroznech a vínech: aminokyseliny, antokyany, resveratroly, proanthokyanidiny, flavonoidy, vitamíny; Technologická zařízení na zpracování hroznů, řadové bioreaktory, biochemické sloučeniny dubového dřeva zlepšující vůni a chuť vín a destilátů, srovnávací studie dubového dřeva z Moldavska, Rumunska, Ukrajiny a Francie. Technologie výroby barviv eno na bázi reverzní osmózy, olej z hroznových jader, náhražka kakaového prášku z hroznových jader, vysoce kvalitní hroznový ocet atd., které se používají ve farmakologii, kosmetologii a potravinářském průmyslu. Imobilizované enzymy: stabilizace šťáv a vín. Hroznové hybridy v F 4 jsou odolné vůči kořenové révokazu; Vylepšení sortimentu vysoce kvalitních vín z Chardonnay, Pinot Noir a Muškátu Ottonel. Vývoj technologických schémat pro výrobu mladých vín "Primeur" a "Virgin".