Granulovaný čaj

Granulovaný čaj  je odrůda čaje , při jehož výrobě suroviny prošly speciálním strojem s ozubenými válci, který čajové lístky mele a kroutí.

Granulovaný čaj je z hlediska produkce na prvním místě na světě. Tato technologie produkuje pouze černý čaj .

Mezinárodní značení - CTC (z angl.  Crush, Tear, and Curl - "Crush, tear, twist").

Technologie byla vynalezena na počátku 30. let 20. století Williamem McKetcherem . Technologie byla nejvíce rozšířena v 50. letech v Africe a Indii . Technologie granulace zabraňuje ztrátě velkého množství surovin a produkuje čaj stabilní, i když nízké kvality.

Granulovaný čaj je vhodný pro výrobu čajových sáčků, které musí být levné a rychle uvařené.

Nálev z granulovaného čaje je silný a hořký. Chuť a vůně jsou intenzivní, ale ne příliš příjemné.

Literatura

• Ramasamy Shanmugasundaram Senthil Kumar, Subramanian Murugesan, Govindasamy Kottur, Daniel Gyamfi: Černý čaj: Rostliny, zpracování/výroba a produkce. In: Victor R. Preedy (Hrsg.): Čaj ve zdraví a prevenci nemocí. Academic Press , 2013, ISBN 978-0-12-384937-3 . Strana 41-57
• Jonesová, Stephanie. Merchants of the Raj: British Managing Agency Houses in Kalkata Yesterday . - 1992. - S. 50. - ISBN 978-1-349-12538-8 .
• Koehler, Jeff (5. května 2015). "Nástroje: 6 věcí, které byste měli vědět o čajových sáčcích" . National Geographic .