Červenohnědá prsa

Hřib červenohnědý ( lat .  Lactarius vólemus ) je houba z rodu Milky ( lat. Lactarius ) z čeledi Russula ( lat. Russulaceae ).  

Synonyma

• Rusové: mléč , mléč , podoreshnik , gladysh , hladká , zarděnka , koželužna
• latina :
  • Agaricus volemus Fr. základna 1821
  • Galorrheus volemus ( Fr. ) P.Kumm. 1871
  • Lactifluus volemus ( Fr. ) Kuntze 1891

Popis

Klobouk ∅ 5-15 cm, velmi masitý, zaobleně vypouklý, pak spadlý, uprostřed mírně promáčklý, hustý, s okrajem ohnutým dolů. Slupka je hladká, jemně vláknitá, pak lysá, někdy praskající, matně oranžová, bez zón, téměř suchá.

Dužnina je bělavá, hustá, ale křehká, chutná sladce, vůně mladých hub je příjemná, u starých připomíná sledě nebo kraby. Mléčná šťáva je vydatná, lepkavá, bílá, rychle šedohnědá, její chuť je hořkopryskyřičná.

Noha 4-10 cm vysoká, ∅ 1-3 cm, sametová, silná, silná, válcovitá a směrem dolů se mírně zužující. Barva je stejná jako u klobouku nebo světlejší.

Destičky jsou přiléhavé nebo mírně klesající, masité, úzké, časté, mírně rozvětvené. Barva je bělavá s růžovým nebo nažloutlým nádechem. Při dotyku se tvoří jasně hnědé skvrny.

Výtrusný prášek bělavý nebo světle žlutohnědý, výtrusy 8,5 mikronů, kulaté, síťované, amyloidní .

Variabilita

Barva čepice se liší od světle oranžově nažloutlé až po světle červenohnědou s tmavšími skvrnami - zejména ve středu. Lodyha má stejnou barvu jako klobouk, jen mírně bledší a někdy žlutější v horní části. Barva talířů se liší od krémové po světle plavou. Dužnina je bělavá, ale časem zhnědne.

Odrůda Lactarius volemus var. oedematopus (také považován za samostatný druh) má tmavší červenohnědou nebo měděnou barvu.

Ekologie a distribuce

Tvoří mykorhizu s jehličnatými a listnatými druhy. Roste v listnatých , jehličnatých a smíšených lesích, na vlhkých místech, v horách se vyskytuje do nadmořské výšky 1000 m n. m. Široce rozšířený, ale poměrně vzácný. Roste samostatně a v malých skupinách.

Sezóna srpen - říjen.

Podobné druhy

• Mléčný nežíravý ( Lactarius mitissimus ) a příbuzné druhy jsou menší, s hladkou, nepraskavou slupkou a bez sametové na stonku.

Nutriční vlastnosti

Jedlá houba , na Západě je považována za pochoutku , ale v Rusku není příliš populární. Používá se hlavně k solení a nakládání, lze ho i smažit. Pro odstranění nepříjemného zápachu se doporučuje předvařit.

Literatura

• Houby: Příručka / Per. z italštiny . F. Dvin. - M .: "Astrel", "AST", 2001. - S.  124 . — 304 s. - ISBN 5-17-009961-4 .
• Grunert G. Houby: přel. s ním. — M  .: Astrel; AST, 2001. - S. 176. - (Průvodce přírodou). — ISBN 5-17-006175-7 .
• Lesso T. Houby, determinant / přel. z angličtiny. L. V. Garibová, S. N. Lekomceva. - M. : "Astrel", "AST", 2003. - S. 54. - ISBN 5-17-020333-0 .
• Serzhanina G. I. Kloboukové houby Běloruska. - Minsk: Věda a technika, 1984.

Taxonomie	GBIF iPřírodovědec Mycobank IRMNG