Destilovaná voda je voda očištěná od minerálních solí, organických látek a dalších nečistot v ní rozpuštěných destilací [ 1] . Podle ruské GOST R 58144 by destilovaná voda měla mít pH v rozmezí 5,0-7,0 (pro dvakrát destilovanou destilovanou vodu 5,4-6,6), elektrická vodivost při 20 °C by neměla být vyšší než 4,3 10 −4 S/m [2] .
Destilovaná voda v Ruské federaci je standardizována na základě GOST R 58144 „Destilovaná voda. Specifikace".
Elektrická vodivost destilované vody je nízká (GOST R 58144 vyžaduje ne více než 0,43 mS/m [3] ).
V destilované vodě se rozpouštějí atmosférické plyny : kyslík, dusík, argon, oxid uhličitý a malé množství dalších. Díky rozpuštěnému oxidu uhličitému má destilovaná voda mírně kyselé prostředí a její pH je 5,0-7,0. Pro získání zcela neutrální vody se vaří, dokud se oxid uhličitý zcela neodstraní (po dobu 30 minut) a skladuje se ve vzduchotěsné nádobě.
Být velmi čistý, v nepřítomnosti cizích mechanických vměstků, může být přehřátý nad bod varu nebo podchlazený pod bod mrazu bez fázového přechodu . K fázovému přechodu dochází intenzivně při vnášení mechanických nečistot nebo třepání.
Hlavní využití destilované vody je v chemických laboratořích, kde se používá pro přípravu roztoků, provádění analýz a oplachování chemického skla po mytí.
Samotná destilovaná voda je pitná. Světová zdravotnická organizace v roce 2011 poznamenala, že není dostatek údajů pro stanovení dolních (a horních) limitů tvrdosti vody [4] . Protože však pitná voda může být pro některé populace důležitým zdrojem vápníku a hořčíku (jejichž další zdroje těchto minerálů jsou omezené), při používání demineralizované vody ve vodních zdrojích se doporučuje přidávat soli vápníku a hořčíku na hladiny pozorované v přírodní voda v oblasti [4] .
Používají se k úpravě hustoty elektrolytů , bezpečnému provozu baterií , chladicích systémů splachovacích kapalin, ředění koncentrátů různých kapalin a pro další potřeby domácnosti. Například pro přidání do napařovacích žehliček (zcela eliminující vzhled vodního kamene), pro úpravu bodu tuhnutí nemrznoucí kapaliny do ostřikovačů a pro barevný tisk fotografií .
Vodu, která splňuje požadavky na destilovanou vodu, lze získat kromě destilace také iontovou výměnou , reverzní osmózou , kombinací těchto metod nebo některými dalšími.
Pitná voda se destiluje z mořské vody minimálně od roku 200 našeho letopočtu. př. n. l., kdy proces jasně popsal Alexandr z Afrodisias . O destilaci vody mluví i Aristoteles ve svém pojednání Meteorologie (II.3, 358b16) [5] .
Bi-destilovaná voda je dvakrát čištěná voda. Získává se destilací destilované vody v křemenném přístroji - bidstilátoru. Svými vlastnostmi se blíží chemicky čisté vodě. Vzhledem k vysokému stupni čištění během skladování a používání je třeba přijmout zvláštní opatření, aby se zabránilo možnosti kontaminace dvakrát destilované vody. Používá se při práci s látkami vysoké čistoty.
Pro další čištění (od těkavých organických nečistot) se bidestilát ozařuje gama zářením . Po ozáření, aby se odstranily produkty radiolýzy (především oxid uhličitý ), se voda propláchne čištěným argonem .