Chov koz je odvětví chovu zvířat , které chová kozy .
Chov koz se úspěšně rozvíjí po celém světě. Produkty chovu koz jsou mléko s velkým množstvím vitamínů, maso, kůže a vlna. Kozy nejsou v jídle vybíravé a žerou více rostlin (více než 600 druhů trávy) než ostatní býložravci. Krmivo spotřebuje šestkrát méně než kráva, dá obvykle až 450–550 kg mléka s obsahem tuku 3,8–4,5 % za laktaci [1] .
Kozí mléko je unikátní svým složením. Obsahuje velké množství aminokyselin, které zvyšují odolnost organismu vůči infekčním onemocněním a normalizují metabolismus cholesterolu. Kozí mléko navíc obsahuje méně kyseliny orotové, která pomáhá předcházet syndromu ztučnění jater. Protein, glukóza a laktóza z kozího mléka jsou snadněji stravitelné, protože tukové kuličky v něm jsou menší a rovnoměrně rozmístěné po celé hmotě. Kozí mléko je zvláště cenným produktem pro výživu dětí a lidí se žaludečními chorobami. Používá se také při výrobě sýrů, tvarohu, biojogurtů a koumiss.
Kozí maso je maso kozy nebo kozy. Maso kůzlat a mladých koz je lehčí než jehněčí a kozí tuk je čistě bílý a bez cizí chuti a vůně. Obsahem esenciálních mastných kyselin se podobá jehněčímu a hovězímu masu a má vysokou nutriční hodnotu. Podle obsahu vitaminu A (retinol), B1 (thiamin) a B2 (riboflavin) kozí maso výrazně převyšuje maso hospodářských zvířat jiných druhů. Obsah cholesterolu v kozím mase je několikanásobně nižší než v hovězím a vepřovém a možná to vysvětluje relativně nízkou prevalenci aterosklerózy u lidí, kteří jedí toto léčivé maso. Kozy mnohem méně onemocní a ve srovnání se skotem jejich maso není napadeno červotočem a kvalitativně obsahuje o něco více vody a méně tuku. Dobře a zručně připravené pokrmy z kozího masa, zejména mladého nebo mléčného, se nedají srovnat s těmi z vepřového nebo hovězího.
Vlna specializovaných vlněných plemen je homogenní, vyznačuje se velkou pevností, pružností, elasticitou a silným leskem. Používá se k výrobě vlněných a kostýmních látek, koberců, pletenin a dalších výrobků.
Kozí prachové peří je speciální vlněná surovina, která nemá obdoby z hlediska fyzikálních a technických vlastností a vysokých technologických kvalit. Kozí prachové peří má výjimečnou jemnost (15-20 mikronů), měkkost, relativní pevnost a nízkou tepelnou vodivost. Slouží jako surovina pro pletení prolamovaných šál a šál.
Kozí kůže ( " kozí kůže " ) se používají pro úpravu nejkvalitnějších druhů kůží: chevro , chevro lak, maroko , chromovaná koza, semiš , husky , ze kterých se vyrábí modely obuvi a galanterie. Kůže obsahující chmýří se používají k úpravě různých kožešin, které napodobují hodnotná kožešinová zvířata.
Kozí hnůj je jedním z nejlepších hnojiv pro zahrady a sady. Svým působením předčí krávu i koně. Vhodné zejména pro skleníky a skleníky. Je potřeba 5krát méně než u krávy a 4krát méně než u koně. Z kozy chované na podestýlce se za dobu stání získá 350 až 500 kilogramů hnoje.
Ruský státní registr chovatelských úspěchů schválený k použití v roce 2020 zahrnuje 11 plemen a 3 typy domácích koz . [2]