Lancashire sýr
| Lancashire sýr |
|---|
| Angličtina Lancashire sýr |
| |
| Země původu |
Velká Británie
( Anglie ) |
| Město, region |
hrabství Lancashire |
| Mléko |
kráva |
| Pasterizováno |
záleží na odrůdě |
| Textura |
pevný |
| doba zrání |
1-24 měsíců |
| Osvědčení |
Pouze AOC : Beacon Fell Traditional Lancashire Cheese |
| Mediální soubory na Wikimedia Commons |
Lancashire sýr je anglický sýr z kravského mléka, který se poprvé objevil v Lancashire . Existují tři různé druhy sýra Lancashire. Mladý Creamy Lancashire [1] [2] [3] a zralý Tasty Lancashire se vyrábí tradičním způsobem [4] [5] , zatímco Crumbly Lancashire je nově vyvinutá odrůda určená pro hromadnou produkci [6] . Všechny druhy sýrů mají pevnou strukturu a zrají od jednoho měsíce do dvou let. Pasterizace závisí na odrůdě sýra Lancashire.
Viz také
Poznámky
- ↑ British Cheese Board – Lancashire Archivováno 15. září 2015 na Wayback Machine , staženo 13. prosince 2011
- ↑ Creamy Lancashire Cheese Trail Archivováno 9. března 2012 na Wayback Machine , staženo 15. července 2010
- ↑ Lancashire Pioneers: Joseph Gornall – Lancashire's „Mr Cheese“ Archivováno 3. března 2016 na Wayback Machine (na dvou stránkách), staženo 20. července 2010
- ↑ (listopad 2005) "The Famous Leigh Cheese" Archivováno 28. září 2007. , Fast Forward 41 , str. 30, Wigan Heritage Service, staženo 20. července 2010
- ↑ Lancashire Black Bomb cheese Archivováno 22. prosince 2015 na Wayback Machine na Cookipedii
- ↑ Krémový sýr Lancashire Greenfields . Získáno 4. srpna 2015. Archivováno z originálu dne 5. března 2015. (neurčitý)